מי אמר שצולים שיפודים רק על הגריל? ומה רע במחבת. והשיפודים האלה בטעמים אסייתים נפלאים. קצת הודו, קצת תאילנד קצת טעמים חמצמצים, חריפים, קארי והרבה כוסברה ולימון. מה  4-5 ירכי פרגית ללא עור ועצם...

מתחביביי: לעקוב אחרי מאמות ברחבי היוטיוב, והפעם מאפגניסטן. מרק קטניות עשיר ונפלא עם ארומות מטורפות של אסיה, טיפת לימון וכוסברה. מרק שהוא ארוחה אחת מלאה בסיר. אפילו טבעונית. מה בצל בינוני קצוץ 3-4 שיני...

בכל התרבויות, בכל המדינות, בכל מקום בעולם יש חמוצים. 6 מתכונים לכבושים שונים ואפשר לראות מתכונים נוספים לכבושים נוספים בלינק הזה חמוצים ונהנים   ותמיד תמיד החמוצים מכילים מרכיבים בסיסיים זהים: מלח ונוזל חמוץ...

הבצק לבאנים 300 גרם קמח לבן כפית שמרים יבשים כפית אבקת אפיה 1/4 כפית מלח 2-3 כפות שמן זית כף גדושה סוכר מי שלא שומר על כשרות יכול להוסיף 1 כף אבקת חלב. קצת...

אני לא בטוחה שאצליח להעביר את ההנחיות למתכון הזה ומי שמצליח להכין אותו, זוכה להכין מנה נפלאה נפלאה שהיא גם נורא פשוטה, מהירה וקלה להכנה באופן בלתי רגיל. בשר צרוב ונפלא עם רוטב קארי...

לא אוהבת את המילה כיסון. אבל זה מה שהאקדמיה העברית קבעה - אז נשתמש. כיסון....כאילו.... כיס קטן כזה? במחשבה שניה, הגיוזה היא סוג של כיס קטן באמת, קטן ומלא בטעמים וארומות מופלאות של המזרח....

בחורף מה יותר נכון ממרק מינסטרונה איטלקי מטוסקנה? עשיר בירקות שורש וטעמים נפלאים ועמוקים, שעועית איטלקית וורדרדה אני משמתמשת בבורלוטי  Borlotti  שהיא שעועית מעט וורדרדה והופכת לחומה בזמן הבישול. היא  טעימה מאוד. אפשר להשתמש...

דושפרה זה הטורטולוני האיטלקי. כיסוני בצק ממולאים בבשר מתובל ושוחים במרק צח ונפלא. אין צורך להכין בצק בבית אפשר לקנות אותו היום  בכל חנות אסייתית. בצק הטורטוליני/דושפרה נמכר חתוך ומוכן למילוי, עגול או מרובע,...

  האיטלקים ובעיקר הדרום איטלקים (סיציליה וסרדיניה) קוראים להם פרגולה - תותים - fregola   אנחנו קוראים להם פתיתים. אבל הפראגולה האיטלקיים טעימים פי כמה: הם עשויים מקמח דורום בדרך כלל, הקמח שממנו מכינים פסטה...