אורז מלכותי הודי

עדין, עדין עדין

מהיר וטעים להפליא

מה?

2 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב ומושרה במים לפחות שעה

4 כפות קשיו

1 גזר גדול מגורר גס

צ׳ילי אדום וירוק פרוס דק לפי הטעם

עלי קארי (אם יש טריים הידד אם לא יבשים)

1/2 כפית גרגרי חרדל

4-5 תרמילי הל דפוקים

מקל קינמון

מלח, פלפל לבן,

1/4 כפית כורכוםֿ

מעט צ׳ילי יבש

כוס כוסברה טרייה קצוצה

פלחי לימון

איך 

למים רותחים עם מעט מלח מוסיפים את האורז המושרה והמסונן, מבשלים בערך 10 דקות, עד שהאורז אכיל אבל לא רך מידי. מסננים ומניחים בצד.

בסיר שטוח או מחבת רחבה, מוסיפים מעט שמן ומיד את הקשיו, מטגנים על להבה בינונית וכשהקשיו מתחיל להשחים

מוסיפים גרגרי חרדל, מקל קינמון, הל ועלי קארי ואת רצועות הגזר, מטגנים עוד מספר דקות על להבה קטנה.

מוסיפים את כל התבלינים ומוסיפים את האורז המבושל והמסונן.

מערבבים בעדינות הכל וטועמים לתקן טעמים. מורידים מהאש.

מגישים עם כוסברה קצוצה ופלחי לימון.

 

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

אלזס צרפת

מצחיקה הדרך בה החלטנו להגיע לאלזס. לא שאלזס הוא לא אזור מטריף ויפה, ובוודאי שהיינו מגיעים אליו מתישהו, אבל הוא מעולם לא צף בתודעת הנסיעות

העוף הסיציליאני שלי

סיציליה ודרום איטליה בורכו בעצי הדרים מהטובים והטעימים בעולם כולו. הלימונים של סורנטו ואמלפי קוסט יצא שמעם למרחקים ובצדק. התפוזים של סיציליה למי שלא מכיר

ביריאני- אורז הודי עתיר אוצרות

  מאז שאני זוכרת את עצמי התעניינתי באוכל. בעיקר אוכל מהעולם. ה״משכורת״ הראשונה שלי כנערה מתבגרת (בייביסיטר) הוקדשה לסדרת ספרי בישול אוכל מהעולם. ספרים קטנים,

עוגיות נוטלה איטלקיות

האיטלקים קוראים להן ״עין השור״ או באיטלקית Occhio di bue. הכי הם אוהבים למלא אותן בממרח נוטלה, אבל גם עם ריבת משמשים וריבת שזיפים אדומה.

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.