חיטה מרוקאית בחמין הסח׳ינה

כזה אמא שלי הכינה, כל שבת, קיץ או חורף. חמין.

מה

2 כוסות חיטה שטופה ומסוננת

4 כוסות מים רותחים

2 כפות גדושות הריסה מרוקאית (יש לקנות)

מלח, פלפל

½ כפית פפריקה

2 שיני שום כתושות או שלמות

4 פלפלים יבשים מנוקים מעוקץ וגרעינים.

2 כפות שמן זית

שקית צלייה עמידה לחום תנור

איך

לסיר יש להוסיף את כל מרכיבי החיטה ולהרתיח.

כשרותח, להנמיך, לכסות ולבשל על אש קטנה קטנה עד שהחיטה סופגת את כל הנוזלים.

מעבירים את החיטה לשקית צלייה, קושרים ומכניסים לסיר חמין לבישול כל הלילה עד למחרת.

אם אין סיר חמין מבעבע, אפשר גם להכניס לסיר עם מים חצי גובה ולאפות כל הלילה בתנור 100 מעלות.

עד למחרת בצהריים.

מתכון לאורז בוכרי עם בשר לחמין אוסובו – אורז בוכרי לחמין

מתכון לאורז ירוק עם עוף לחמין אורז בוכרי באכש

מתכון לקציצה מתקתקה לחמין המרוקאי קציצת בשר מרוקאית לחמין

מתכון לחמין מרוקאי קלאסי חמין מרוקאי