טעים ארומטי חם ומשביע. מה יש פה להוסיף? מה  בצל בינוני קצוץ 2-3 שיני שום קצוצות כף ג׳ינג׳ר קצוץ 1 צ׳ילי 1/4 כפית כמון 1/4 כפית כוסברה יבשה 1/4 כפית כורכום 2-3 עלי דפנה...

תאכלס העוגה הזו נולדה משאריות: שאריות של קרם שקדים ושאריות של בצק פריך . ברור לכם שלא זורקים שאריות משובחות כאלה. אז מה עושים? מכינים טארט מהיר ונמס בפה. לקרם: 100 גרם חמאה בחום...

העוגיות האלה נמסות בפה.פשוט כך. הטריק הוא שצריך תבניות מאורכות וקטנות (כמו סירה) אבל זו לא חובה ואפשר להשתמש בכל תבנית קטנה שיש או בתבנית סיליקון מחולקת. אבל האמת היא, שזייפתי מעט במתכון אבל...

האיטלקים הם מלכי העולם בעוגות גבינה איטלקיות שבד״כ מוכנות מגבינת ריקוטה. בבלוג יש מספר מתכונים לעוגות גבינה וזו באמת הקלה שבהן. היתרון בעוגה שאין בה קמח, לכן מתאימה לשומרי חמץ בפסח וגם לצליאקים. השילוב...

אלו תפוחי אדמה קלאסיים שתקבלו בכל מסעדה ברחבי איטליה, צפון או דרום, מלווים את המנה העיקרית שלכם. סימן ההיכר הוא הרוזמרין והשום. הכי כיף להכין את תפוחי האדמה הללו על שאריות שומן של צלי...

שתדעו לכם שעוף מאוד מאוד אוהב לימון. גם שומר. ושומר זה ירק נפלא שנדמה לי שלא מוערך מספיק. המרוקאים אוכלים אותו ככה כמו שהוא, טרי, קראנצ׳י, רענן ואניסי בפה, או כסלט מתובל בלימון ושמן...

הם הכי טעימים כשהם מתובלים והם נהדרים כפתיח לפני כל ארוחה, או סתם במסיבת קוקטייל. אפשר להשתמש בכל סוג אגוז שאוהבים ובלבד שהוא יהיה קלוף. מה  1/2 כוס שקדים עם קליפה 1/2 כוס אגוזי...

תבשיל ארוך בישוול, שומני ועשיר, אבל מיוחד וטעים להפליא מדובר בקלאסיקה של המטבח הרומנסקי האיטלקי - המטבח של רומא שם הוא נקרא coda alla vaccinara. אני הוספתי לו פלפלים יבשים בשביל הטעם והיופי. https://www.youtube.com/watch?v=euGKej8wjAE...

אורז פרסי במלוא הדרו, מבושל עם עוף רך רך רך עד שהעצמות נמסות. אפשר לבשל את האורז ללא העוף ויתקבל תבשיל טבעוני ואפשר לבשל את התבשיל עם בשר בקר ואז זמן הבישול מתארך (עד...