https://www.youtube.com/watch?v=uslk2yKACpc ויש גרסה נוספת עם עוף על העצם וקבנוס פה: פידאוס עם קבנוס - גרסה א׳ הפאייה הזו היא פאייה עם נודלס. אטריות דקיקות שהספרדים קוראים להן פידאוס. גם היוונים. למדתי להכין את הפידאוס מאקס...

אחד המאכלים הטעימים ביותר ביקום ! מעין פיצה-פוקצ׳ה פלאפית עם תחתית קראנצ׳ית והטופ עמוס בתועפות בצל מטוגן, מתקתק, עליו מונחים בסדר (או לא) תוספות של אנשובי מלוחים וזיתים שחורים. (רגע, רגע, רגע, רגע, אנשובי?...

לפתע פתאום בבית מלון בבודפשט דייסת אורז מתוקה. הקערות והסלסלות והמדפים העמוסים במאפים ריחניים, סוגי ביצים ונקניקים וגבינות, וירקות וערימות של עוגות הונגריות - ודבר לא מעניין אותי. רק דייסת האורז. שתי קערות חמות...

https://www.youtube.com/watch?v=ZfRbfsDCJU4 בשר בבישול ארוך שמתבשל עם תבלינים, ירקות, עשבים, זיתים, צימוקים וכל דבר בכלל - מאוד מאוד אהוב אצלינו בבית.ֿ והכי הכי נחמד בתבשילי הקדירה הללו, שזמן הכנתם בדרך כלל קצר מאוד - ואת...

ונתחיל מהסוף. בסוף - הקבאב רוחש במחבת המתכת, עטוף בעסיסיות של פרוסות עגבניות אדומות צלויות, בצל ופלפל חריף וכולם מכוסים בשמיכת בצק שמרים קריספית ונהדרת. והנה כך זה נראה דקה לפני... https://www.youtube.com/watch?v=jopFi399xDM&feature=youtu.be האמת... את...

לחם קופים שאכלתי בהונגריה ומסתבר שמדובר במאפה מקומי. אז מי היה פה קודם? האמריקאי או ההונגרי? לא משנה. אז מהו לחם קופים? בצק שמרים עשיר וטעים שמועשר עוד יותר בצימוקים זעירים ומתוקים, מגולגל לכדורים...

ואפשר גם בסגנון צמחוני/טבעוני.  אני מודה. אין לי שום בעיה לנסוע למרחקים ארוכים כדי לגלות מאכלים חדשים, מתכונים ומסעדות אהובות. כך היה לפני כך וכך שנים, כשבכל פעם נסענו לאילת ״עברנו״ דרך ערד. למה?...

https://www.youtube.com/watch?v=UDgHslPaR_4 מי לא יודע להכין מפרום? אין אחד כזה פה. ֿ כולם משוגעים על מפרום והוא כבר מזמן מאכל שנטוע עמוק בהוויה ובקולינאריה הישראלית. ובצדק. התבשיל הזה כל כך טעים, הרוטב האדום והעשיר מזמין טבילת...

כל מי שעוקב אחריי יודע שאני משתגעת על פחממות. ריקות. קמח לבן - כן, לבן - בג׳בטה, בפוקצ׳ה, בפיצה, בפסטה בלחמניות לחמים, קרוואסונים, בעוגות. אני מאוד אוהבת לחמים מקמח מלא, כבדים חמוצים מעט ממחמצת....