אלוהי, אלוהי. אני משוגעת על הקארד הזה ומסוגלת לאכול את כל הכלי שאלוהים יעזור לי. יש המבשלים את הקארד ישירות על להבה. אני לא. אני מעדיפה לעמוד עוד 5 דקות ולטרוף ולקבל את הקארד...

והיא נהדרת בכל עונה...ועם כל פרי. והמרנג הוא בדיוק ההיפך מכל מה שאנחנו מכירים: הוא צ׳ואי, רך בתוך וקראנצי מבחוץ ואין צורך להשגיח עליו או להתנהג אליו יפה ובנימוס, הוא כל כך פשוט להכנה....

בעצם הסלט הזה מבוסס על שני סלטים שונים שאכלתי בשתי מסעדות מצויינות. באחת מהן הוסיפו את היוגורט והגריסים בתיבול אחר, ובשני תיבלו במשמשים וירק. הכל ביחד נתן לי תחושה של חגיגת קיץ אחת גדולה...

פשוט, מהיר, טעים, אלגנטי ואסייתי. מה  300 גרם פילה סלמון ללא העור חתוך לקוביות של 2x2 ס״מ בערך כף סילאן כף סויה רבע כפית גרגרי צ׳ילי כפית מיץ לימון או ליים גרידת לימון כף...

כמו כל דבר טעים זה המרק הזה נוצר מערבוב של סגנונות ושאריות. והמרק הזה הוא ארוחה שלמה בסיר אחד. פוקצ׳ה חמה בצד או לחם או פיתה הכל הולך וזהו. ככלל כל המרקים שלי מבוססים...

הסלט הזה נ ה ד ר. הוא מרשים ומיוחד ומתאים כארוחת ערב, כמנה ראשונה או כמנה נוספת במזנון סלטים. מה  ארטישוק משומר ירקות שונים (בהמשך) בצל מוחמץ 4 כפות זיתי קלמטה ללא חרצנים רוטב...

מקלות פרמז׳ן ואני כבר מזהירה להכין כמות כפולה ! ואפשר לתבל אותם בכל טעם שתרצו, הסבר בהמשך. מה  100 גרם פרמז׳ן מרוסק דק (אפשר גם פקורינו) כוס קמח לבן או מעורב עם כוסמין 120...

אך רחל רחל...מקסימה, עדינה, ביישנית ונחבאת לכלים, כך הכרתי אותה אז, כשהיינו אמהות צעירות, בבניין חדש, שאפילו את החצר עדיין לא סיימו. סימני טיח ואבנים זרוקות, בלי גינה ושביל מסודרים, אבל אנחנו שם, בבית,...

סוד ידוע אהבתי הגדולה למזרח. לדרום מזרח אסיה. ויאטנם, תאילנד, קמבודיה. וכמובן לאוכל שלהם. הרענן, מלא הטעמים והחושים, המהמם והמופלא הזה. הקציצוניות הקטנטנות הללו מיטגנות בשמן עמוק ועוברות לטבילה קצרה ברוטב חמצמץ וטעים יותר...