גידלתי באקצ׳וי בשיטה הדרופונית. יצא מדהים.ֿ ירוק ויפה וגדול ומלא בחיים. הקפצתי אותו בסגנון אסייתי מהיר עם עוף וזהו. לתבשיל צמחוני/טבעוני משמיטים את העוף. בסך הכל ארוחה מהירה, קלילה וטעימה. מוסיפים אורז לבן וזו...

משוגע. ֿ חמצמצ במידה, מתוק במידה, קל להכנה פשוט נפלא. ולמי שמתעצל או אצה לו הדרך, אפשר פשוט לקנות בצק פריך מוכן, להפשיר ולהכין את הפאי המופלא הזה. מה חבילת בצק פריך מוכן (בהמשך...

זיתים שום זית קנוי לא ישתווה לזית שכבשו בבית. בזמן שהזיתים המתועשים עוברים תהליך מזורז כדי לכבוש אותם, הזיתים הביתיים עוברים תהליך שהטבע התכוון לו. איטי, מדורג וטבעי. בישראל יש סוגים רבים של זיתים...

השבוע גמרתי לערוך את הפוסט על סרדיניה, פוסט טיול ארוך באי המדהים הזה. לקריאת הפוסט אפשר ללחוץ כאן סרדיניה אהובתי . סרדיניה שהוא אי בים התיכון ושייך לאיטליה, הוא אי מדהים. כבר טיילנו בו...

שלוש שנים ושלוש נסיעות נדרשו לי כדי להשלים את הפוסט על סרדיניה. הנסיעה הראשונה החלה 3 חודשים בדיוק מפרוץ הקורונה בעולם. היינו אחרי מסע מהמם באי המדהים הזה. הבהלה, הדכאון והעצב שנפלו על העולם...

געגועים לתאילנד. למטבח המדהים שלה, לטעמים שממלאים את הלב בצעקות התפעלות, כל פעם מחדש. את החריף והחמוץ והמתוק, החיוך המתוק של התאילנדים, את הכחול המדהים של המים, צבעי הפירות והטעמים הנפלאים, את החופש. תאילנדדדדדד.........

קצר וקולע: אפשר עם חלקי עוף אני הכנתי עם פרגיות (עוף נטול עצם) וזה פצצה. שילוב של סויה, דבש ויין לבן, צ׳ילי ואורגאנו. רך, עסיסי וטעים למות קל להכנה. נסו אותי. מה 1/2 ק״ג...

קציצות דגים תאילנדיות שמתאימות גם למזג האויר הישראלי, החם הלוהט של תחילת אוגוסט. מהירות וטעימות מאוד. במתכון המקורי טוחנים את הדג עם התבלינים עד לכדי משחה, אני מעדיפה דג קצוץ קצוץ, אבל כל אחד...

עצרתי את העולם לרגע רק כדי לחלוק איתכם את קבאב הדגים המהיר הזה, שמכינים במחבת, שהוא מפוצץ בעשבי תיבול וארומת קיץ נפלאה, לידו פריקה עדשים שחורים, קליל ארומטי עם ציזיקי צונן ומעל -  סלט...