את הסובה הכרתי במסעדה אסייתית בחול. בתחילה קצת נרתעתי מהצבע, אפרפר חום כזה, אבל כשטעמתי התאהבתי בעדינות שלה. במטבח היפני משתמשים בסובה. אחר כך הסתבר לי שזה בכלל עשוי מכוסמת...כוסמת זה משו שאני לא...

הפשטות של המטבח האיטלקי היא סוד הקסם שלו. גם המנה הזו פשוטה פשוטה ומבוססת על יסודות הברזל של המטבח האיטלקי: עגבניות, צלפים, זיתים, שום ושמן זית. מי צריך יותר מזה? ההכנה כל כך פשוטה...

מי האמין שאספרגוס יכול להיות טעים כל כך? שנים אני עוברת ליד הירק הזה, טועמת פה טועמת שם ואף פעם לא ממש עפתי עליוֿ (טוב, גם לא עכשיו) אבל בשילוב של לימון וריזוטו זה...

קינוח אלגנטי וטעים. פירות, קרם מסקרפונה, קארד לימון וזה מהמם. מתחת ומעל קרמבל עוגיות פריכות או בצק פריך. מה עוגיות חמאה מפוררות לקרמבל תותים, פירות יער, פירות שונים וצבעוניים. קרם מסקרפונה מתכון כאן קרם...

אלוהי, אלוהי. אני משוגעת על הקארד הזה ומסוגלת לאכול את כל הכלי שאלוהים יעזור לי. יש המבשלים את הקארד ישירות על להבה. אני לא. אני מעדיפה לעמוד עוד 5 דקות ולטרוף ולקבל את הקארד...

והיא נהדרת בכל עונה...ועם כל פרי. והמרנג הוא בדיוק ההיפך מכל מה שאנחנו מכירים: הוא צ׳ואי, רך בתוך וקראנצי מבחוץ ואין צורך להשגיח עליו או להתנהג אליו יפה ובנימוס, הוא כל כך פשוט להכנה....

בעצם הסלט הזה מבוסס על שני סלטים שונים שאכלתי בשתי מסעדות מצויינות. באחת מהן הוסיפו את היוגורט והגריסים בתיבול אחר, ובשני תיבלו במשמשים וירק. הכל ביחד נתן לי תחושה של חגיגת קיץ אחת גדולה...

פשוט, מהיר, טעים, אלגנטי ואסייתי. מה  300 גרם פילה סלמון ללא העור חתוך לקוביות של 2x2 ס״מ בערך כף סילאן כף סויה רבע כפית גרגרי צ׳ילי כפית מיץ לימון או ליים גרידת לימון כף...

כמו כל דבר טעים זה המרק הזה נוצר מערבוב של סגנונות ושאריות. והמרק הזה הוא ארוחה שלמה בסיר אחד. פוקצ׳ה חמה בצד או לחם או פיתה הכל הולך וזהו. ככלל כל המרקים שלי מבוססים...