פה באמת כל מילה מיותרת. בעצם רק משפט אחד. או שניים. פסטו הוא המלך של העיר גינואה, של מחוז ליגוריה באיטליה, של העולם כולו. מי לא מכיר את הממרח הירוק, הזוהר, הריחני והנפלא הזה?...

כל מי שעוקב אחריי יודע שבבית הזה אוכלים המון קציצות. וכל הסיבות לכך כבר ידועות זה מכבר. אבל הכי קל והכי טעים בעיניי אלו הן קציצות פרגיות. קציצות שאני אוהבת לשדך בעיקר לטעמים חמצמצים...

לחמניות חמאה עם צימוקים ושקדים ובאמת... כל מילה מיותרת. אני משתגעת עליהן, הן רכות וכשהן יוצאות מהתנור כל הבית מריח צימוקים ושקדים. ריח של חג גם - אם מדובר ביום חול. הן לא מתוקות...

ר י ז ו ט ו.... חשבתם שלהכין ריזוטו בבית קשה? ממש לא. אם תצטיידו מראש במצרכים המתאימים ותעקבו אחר ההנחיות במתכון תקבלו את הריזוטו של החיים. המתכון פה הוא לריזוטו אפונה ובהמשך יש...

אין לי הרבה מילים להכביר על הלחמניות האלה. כל מה שאומר, יישאר בגדר אמירה. אפשר להציץ בסרטון ולראות את הרכות המטורפת, הצבע הנפלא ואם נעצום את העיניים אפשר אפילו להריח את ריח השמרים העדין...

היופי במצות הוא, שכשמרטיבים אותן וממתינים מעטֿ, הן מתרככות ומתמסרות לכל פעולה. וגם אם הן נשברות קצת - לא קרה כלום. הכנתי סוג של בורקסים ממולאים, שבמקרה זה טיגנתי, אבל אפשר לאפות בלי שום...

פריטטה, שהיא פשטידה מטוגנת, שהיא טורטילה, שהיא עוגה מלוחה מטוגנת, או אפוייה.ֿ יו ניים איט. כך או כך היא נהדרת, מהירה להכנה, משביעה והכי חשוב כשרה לפסח למי שאינו אוכל חמץ. הפריטטה הזו סלחנית...

כל מי שעוקב אחריי יודע שאני משתגעת על איטליה ועל אוכל איטלקי. כל מי שעוקב אחריי יודע שאני מבשלת סוגים רבים של ראגו איטלקי, בדגש על בשר בקר. אז הנה עוד סגנון של ראגו...

המנה הזו מאוד אלגנטית בעיניי. היא גם קלה להכנה ואת רובה אפשר להכין מראש. לאפות ברגע האחרון, להניח בצלחת, לקשט ולהגיש. היא טעימה כמנה ראשונה והיא נהדרת גם כמנה עיקרית. אפשר להגיש אותה כמנה...