גם אלו שיפודים יפנים פופולאריים ביפן מכינים אותם מבשר פירות ים, בשר חזיר וגם מפרגיות. אני הכנתי מפרגיות. https://www.youtube.com/watch?v=SSr-R9lJGoQ זה פשוט טעים באופן בלתי רגיל וכל כך נוח וקל להכנה. אגב, לאחר שהשיפוד הזה...

הרבה אנשים לא יודעים, אבל את הלחם בסיר המציא אופה ניויורקי לפני כעשרים שנה. לא היה לו זמן ללוש את הבצק, הוא ערבב את החומרים הכניס למקרר והחליט להמשיך ללוש אותם למחרת. כשהגיע למחרת...

בכל מסעדה איטלקית או כזו שמבשלת אוכל איטלקי אמיתי, צריך להמתין לריזוטו. בערך חצי שעה. https://www.youtube.com/watch?v=rcqSqOH36pM   ככה זה. מבשלים את הריזוטו לאט לאט עד שהוא הופך קרמי, סמיך וטעים להפליא. לאורז הנפלא של...

שני סוגי תבשילי ארטישוק מוכרים ברומא : אלה רומאנה ואלה ג׳ודאייקה. אלה ג׳ודאייקה זה הארטישוק המטוגן בשמן עמוק טעים להפליא, והוא הובא על ידי היהודים מגירוש ספרד. השני הוא אלה רומאנה - בסגנון רומא...

פסטינה זה בעצם פסטה קטנטנה מאוד, זעירונת שמתבשלת בסגנון איטלקי ספציפי והתבשיל עצמו נקרא על שם הפסטה הזו. את הפסטינה מכינים מאורזו שאלו הם פתיתי בצק פסטה בצורת אורז או גראטיני שהם שברי פתיתים...

פיתה שטוחה או תפוחה, מרובעת או עגולה, או בצורה טבעית, כמו שהתכוון המערוך. במחבת, עם שמרים, נ ה ד ר ת. היוגורט, שהמטבח הטורקי עושה בו המון שימושים, מלהוסיפו לבצק, מה שהופך את הבצק...

את הכרוב הזה אכלתי בראמניה ביפן. בטוקיו. עד היום אני לא בטוחה אם זה היה כרוב או ג׳ינג׳ר כבוש שאיבד את טעמו העז ונותר עם ארומה וטעם ג׳ינג׳רי עדין עדין עדין. שלוש פעמים אכלנו...

לסנדוויצים, להוסיף למרק הראמן או הפו, לחביתה, מעל טורטליני מטוגנים או מבושלים... בעצם על הכל.... וזה פשוט וקל ונשמר במקרר לתקופה ארוכה מאוד... מה מקל קינמון 2 כפות גרגרי צ׳ילי גרוס כף גדושה אבקת...

מה עושה אותו אפגני? התבלינים, העסיסיות, האווריריות שמשיגים בעזרת סודה לשתיה ופחות עם שומן. נכון על גחלים זה יהיה עוד יותר נפלא, אבל בצוק העיתים ולצורך ארוחה מהירה וטעימה זה עובד נהדר. 10 דקות...