הוידוי שלי הוא שאני לא משתגעת על דגים נאים. אני יכולה ביס או שניים, עם משו ליד אבל ממש ממש נא... לא ממש. אבל טונה אני מאוד אוהבת ולכן אני מעדיפה תמיד לצרוב אותה...

קושיאקי הוא שם קוד לשיפודים קטנטנים עליהם אפשר להעמיס כל דבר: ירקות, דגים, בשר, פירות ים ואפילו ביצים קשות. הכל מצופה ומטוגן בשמן עמוק  בדרך כלל, או על גריל פחמים. בירת הקושיאקי מסתבר היא...

גם היאקיטורי הם שיפודי במבוק קטנים עליהם מעמיסים  בדרך כלל עוף ובד״כ צולים אותם על גחלים אפשר גם להכין אותם במחבת משומנת מעט, לא ממש טיגון אלא יותר צריבה. היאקיטורי הם מאכל מאוד פופולארי...

גם אלו שיפודים יפנים פופולאריים ביפן מכינים אותם מבשר פירות ים, בשר חזיר וגם מפרגיות. אני הכנתי מפרגיות. https://www.youtube.com/watch?v=SSr-R9lJGoQ זה פשוט טעים באופן בלתי רגיל וכל כך נוח וקל להכנה. אגב, לאחר שהשיפוד הזה...

הרבה אנשים לא יודעים, אבל את הלחם בסיר המציא אופה ניויורקי לפני כעשרים שנה. לא היה לו זמן ללוש את הבצק, הוא ערבב את החומרים הכניס למקרר והחליט להמשיך ללוש אותם למחרת. כשהגיע למחרת...

בכל מסעדה איטלקית או כזו שמבשלת אוכל איטלקי אמיתי, צריך להמתין לריזוטו. בערך חצי שעה. https://www.youtube.com/watch?v=rcqSqOH36pM   ככה זה. מבשלים את הריזוטו לאט לאט עד שהוא הופך קרמי, סמיך וטעים להפליא. לאורז הנפלא של...

שני סוגי תבשילי ארטישוק מוכרים ברומא : אלה רומאנה ואלה ג׳ודאייקה. אלה ג׳ודאייקה זה הארטישוק המטוגן בשמן עמוק טעים להפליא, והוא הובא על ידי היהודים מגירוש ספרד. השני הוא אלה רומאנה - בסגנון רומא...

פסטינה זה בעצם פסטה קטנטנה מאוד, זעירונת שמתבשלת בסגנון איטלקי ספציפי והתבשיל עצמו נקרא על שם הפסטה הזו. את הפסטינה מכינים מאורזו שאלו הם פתיתי בצק פסטה בצורת אורז או גראטיני שהם שברי פתיתים...

פיתה שטוחה או תפוחה, מרובעת או עגולה, או בצורה טבעית, כמו שהתכוון המערוך. במחבת, עם שמרים, נ ה ד ר ת. היוגורט, שהמטבח הטורקי עושה בו המון שימושים, מלהוסיפו לבצק, מה שהופך את הבצק...