משמשים זו אהבה גדולה. ממש כמו שזיפים או פירות יער. משהו בחמצמצות, מאז ילדותי, קונה אותי. בכלל טעמים חמוצים הם המועדפים עליי, לפני מתוקים. משמשים שראיתי בשוק כתומים, זוהרים בשמש החמה של סוף יוני,...

עז טעמים, מהיר, ניחוח שממלא את כל המטבח בעושר של תבלינים מהמזרח הרחוק. הודו במחבת. מהיר, טעים, וקל להכנה. מה 4 פילטים של דג מנוקים מעצמות אפשר גם מעור (לא חובה) 1 בצל אדום...

את היאסו הזה אני ממליצה לבשל בתנור, בישול איטי וכייפי. אם אין זמן מותר ואפשר גם על הכיריים, שם זה יהיה מהיר יותר, רק עשו לעצמכם טובה, השחימו אותו בגריל אחר כך. הוצאתי כל...

טלה חגיגי כזה היה פעמיים בשנה אצל אמא שלי. בראש השנה ובפסח. ביתר השנה - פשוט התגעגענו אליו. כלומר, כולם חוץ ממני, אבל אני התגעגעתי למה שהטלה הזה הביא איתו: חג, שמחה, אמא מבשלת...

אז מה עושים עם שאריות עוף מכובס ? למשל חלקי עוף שבישלנו במרק עם ירקות כדי להפוך אותו לציר טעים או סתם למרק צח. והנה נותרו לנו חלקי עוף מבושלים, רכים אבל אמא,ללללה מ...

את רצועות החציל האלוהיות הללו אכלתי במסעדה סינית, ברובע ה -20 של פריז, רובע בלוויל. זה רובע של מהגרים מכל העולם ובעיקר של אוכלוסיות אסייתיות. התעלפתי. המנה שהוגשה היתה ע נ ק י ת...

בבקשה בבקשה אל תקנו רוטב טאריאקי מוכן. בכלל, אם אפשר, אל תקנו שום דבר מוכן, בפרט את כל הרטבים הללו, שמפוצצים בסוכרים, וחומרים בלתי מזוהים, ֿעמילנים מיותרים...אההההה..... אם הייתם יודעים כמה קל להכין רוטב...

אין שום בעיה להכין נקניקיות בבית, צריך אומנם להשחיל אותן לתוך שקיק מיוחד שיוצר את המעטפת, אבל תאכלס, אפשר לוותר על המעטפת ולהכין רק את העיסה ואז להשתמש בה, ממש כמו האיטלקים: להוסיף אותה...

מכירים את זה שקונים זיתים מתועשים, שהם לא ממש טעימים, כבושים אבל חסרי טעם ייחודי? אז לי זה קורה פה באיטליה. גם הזיתים שמגיעים מסיציליה ודרום איטליה, שיחסית מתובלים לזיתים בצפון, לא מספיק מתובלים...