לביבות תירס תאילנדיות

בכל שנה אני מוסיפה לקובץ שלי לביבה חדשה. כבר הכנתי:

לביבות ריקוטה וצימוקים

לביבות בננה ונוטלה

לביבות בטטה וקוקוס

לביבות תפוחי אדמה

השנה, אני מוסיפה לביבת תירס אסייתית, אותה אני מכינה מקלחי תירס טריים.

בסכין חדה מגלפים את התירס (מחזיקים בו יציב על השולחן לאורכו ומגלפים בקלי קלות).

אחר כך טוחנים את התירס לפירורים גסים וזהו.

אפשר כמובן להשתמש בגרגרי תירס קפואים או משומרים.

את הלביבה הזו אכלתי במסעדה קטנה בבנגקוק.

בדרך כלל אני אוהבת לאכול ברחוב בבנגקוק אבל בפעם ההיא נכנסנו למסעדה ולא הצטערנו.

מה

כוס גרגרי תירס מרוסקים גס

2 כפות קמח אורז או קורנפלור אם אין אפשר קמח רגיל

2 כפות סויה

פלפל צ׳ילי קצוץ

1/2 כפית סוכר חום

1/2 כוס כוסברה קצוצה

1/4 כוס בצל ירוק קצוץ (רק החלק הירוק)

2 ביצים קטנות

מעט מלח

כפית קארי (אופציונאלי)

1/2 כפית ג׳ינג׳ר מרוסק (אופציונאלי)

שמן צמחי לטיגון

איך

הכי פשוט בעולם: מערבבים הכל לתערובת אחידה.

מחממים מחבת על להבה בינונית ומוסיפים שמן צמחי (לא זית) בגובה של 1 ס״מ בערך.

כשהשמן חם דיו, ממלאים כף גדולה בתערובת ומניחים בזהירות במחבת, כך עושים עם יתר הלביבות.ֿ

הטיגון אורך בערך 2 דקות קצת פחות והלביבות משחימות מאוד.

הטעם אלוהי.

הגרגרים הגרוסים משאירים טעם של תירס מודגש והפריכות שלהן נהדרת בלביבה.

חנוכה שמח.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

אורז מלכות הודי

אורז מלכותי הודי עדין, עדין עדין מהיר וטעים להפליא מה? 2 כוסות אורז בסמטי שטוף היטב ומושרה במים לפחות שעה 4 כפות קשיו 1 גזר

מרק החרירה של אמא שלי

המרק המרוקאי האולטימטיבי  מה יש לומר על מרקים בארץ מוכת שמש כמו שלנו? נדמה שהמטבח הישראלי אימץ בעיקר את המרקים לימות חורף קרים ולא ממש

מרק צ׳ורבה או שורבה בסגנון שלי

ואפשר גם בסגנון צמחוני/טבעוני.  אני מודה. אין לי שום בעיה לנסוע למרחקים ארוכים כדי לגלות מאכלים חדשים, מתכונים ומסעדות אהובות. כך היה לפני כך וכך

פיתה טורקית במחבת

פיתה שטוחה או תפוחה, מרובעת או עגולה, או בצורה טבעית, כמו שהתכוון המערוך. במחבת, עם שמרים, נ ה ד ר ת. היוגורט, שהמטבח הטורקי עושה

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.