מרק דובדבנים הונגרי קר

אני כל כך נבוכה לתת את המתכון של המרק המשגע הזה, אבל הוא כל כך טעים וקל ומהיר, שאני בשנייה מתגברת על המבוכה רק כדי לחלוק אתכם את הדבר המופלא הזה.

הוא יותר מרק של קיץ, אולי קינוח מתוק? לא יודעת – שכל אחד יחליט לעצמו.

אכלתי אותו לאחרונה שוב בבודפשט ואי אפשר להתעלם ממנו.

חייבת להפיץ את הבשורה.

הנה היא.

במקרה הזה אני משתמשת בדובדבנים משומרים כי לא היתה לי סבלנות לחכות לקיץ.

שאז אפשר להשתמש בטריים, לגלען ולבשל כרבע שעה במים עם סוכר.

ההונגרים משתמשים בשמנת חמוצה-מתוקה שמנה מאוד שנראית ונטעמת כמו קרם פרש.

לשמחתי, החלו לשווק בשנה האחרונה קרם פרש אז אני מסודרת.

מה

1 צנצנת דובדבנים עם הנוזל (680 גרם)

קורט מלח

2 חצאי פרוסות לימון צהוב עם הקליפה

מקל קינמון

2 קופסאות קרם פרש (400 גרם)

איך

מעבירים את הדובדבנים עם הנוזל לקלחת, מוסיפים קינמון ומיץ לימון ומבשלים על להבה בינונית בערך 10 דקות. הנוזל מתחיל להצטמצם.

מורידים מהאש ומצננים מעט.

בוחשים לתוך הדובדבנים את הקרם פרש (משאירים מעט בצד לקישוט).

מצננים היטב.

מתעלפים.

בוודאות.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

סלרי מבושל עם קציצת בקר

נתחיל מזה שאני משתגעת על מאכלים עם לימון. ממש. וזה אחד המאכלים המרוקאיים הכי אהובים עליי ביקום. היינו אוכלים אותו בעיקר בחורף. כי בחורף יש

בולונייז לבן – ביאנקו

ראגו הוא רוטב בולונייז שמתבשל בדרך כלל עם עגבניות ויין אדום. וראגו ביאנקו הוא רוטב בולונייז ללא עגבניות ומתבשל ביין לבן. הבסיס לרוטב העשיר והטעים

מרק דושפרה (כיסוני בקר) בוכרי

דושפרה זה הטורטולוני האיטלקי. כיסוני בצק ממולאים בבשר מתובל ושוחים במרק צח ונפלא. אין צורך להכין בצק בבית אפשר לקנות אותו היום  בכל חנות אסייתית.

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.