מרק דובדבנים הונגרי קר

אני כל כך נבוכה לתת את המתכון של המרק המשגע הזה, אבל הוא כל כך טעים וקל ומהיר, שאני בשנייה מתגברת על המבוכה רק כדי לחלוק אתכם את הדבר המופלא הזה.

הוא יותר מרק של קיץ, אולי קינוח מתוק? לא יודעת – שכל אחד יחליט לעצמו.

אכלתי אותו לאחרונה שוב בבודפשט ואי אפשר להתעלם ממנו.

חייבת להפיץ את הבשורה.

הנה היא.

במקרה הזה אני משתמשת בדובדבנים משומרים כי לא היתה לי סבלנות לחכות לקיץ.

שאז אפשר להשתמש בטריים, לגלען ולבשל כרבע שעה במים עם סוכר.

ההונגרים משתמשים בשמנת חמוצה-מתוקה שמנה מאוד שנראית ונטעמת כמו קרם פרש.

לשמחתי, החלו לשווק בשנה האחרונה קרם פרש אז אני מסודרת.

מה

1 צנצנת דובדבנים עם הנוזל (680 גרם)

קורט מלח

2 חצאי פרוסות לימון צהוב עם הקליפה

מקל קינמון

2 קופסאות קרם פרש (400 גרם)

איך

מעבירים את הדובדבנים עם הנוזל לקלחת, מוסיפים קינמון ומיץ לימון ומבשלים על להבה בינונית בערך 10 דקות. הנוזל מתחיל להצטמצם.

מורידים מהאש ומצננים מעט.

בוחשים לתוך הדובדבנים את הקרם פרש (משאירים מעט בצד לקישוט).

מצננים היטב.

מתעלפים.

בוודאות.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

לביבות תירס תאילנדיות

בכל שנה אני מוסיפה לקובץ שלי לביבה חדשה. כבר הכנתי: לביבות ריקוטה וצימוקים לביבות בננה ונוטלה לביבות בטטה וקוקוס לביבות תפוחי אדמה השנה, אני מוסיפה

פנינים של גריסים

גריסי פנינה זהובים בסיר שלכם אכלתי אותם במסעדה טורקית נהדרת. צ׳ייה. במקום תוספת של אורז, או קוסקוס או פתיתים יש תחליף ראוי, טעים ומיוחד :

התיבולים והתבלינים

תבלינים  במטבח שלי, התבלינים הבסיסים הם בעיקר ירקות: שום, עגבניות, סלרי, עשבי תיבול, בצל מטוגן – כולם מתבלים את האוכל. ויש גם את כל התבלינים

כדורי עוף תאילנדים

סוד ידוע אהבתי הגדולה למזרח. לדרום מזרח אסיה. ויאטנם, תאילנד, קמבודיה. וכמובן לאוכל שלהם. הרענן, מלא הטעמים והחושים, המהמם והמופלא הזה. הקציצוניות הקטנטנות הללו מיטגנות

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.