תגית: פאני רוטשטיין

העוף הזה נצרב בשיטה מאוד מיוחדת שאופיינית למטבח האיטלקי. (ראיתי אותה גם בבאסקים בצרפת) השיטה היא בתוך מחבת, כשמעליה מניחים ...

דריו צ׳קיני הוא שם דבר בעולם והוא מגיע מקיאנטי. הקצב הכי מפורסם שם. בקיצור הלכנו לאכול אצלו. ואז הקסם הזה ...

לא יודעת כמה מכם יודעים אבל אפשר לגדל יופי של צ׳ילי בעציצים ואפילו לא ממש גדולים. די בשמש טובה, עציץ ...

לא מאמינה שיש אדם ביקום שלא יודע ולא מכיר את טעמן של העגבניות המיובשות. אלה שצילומיהן מתנוססים בכל ברושור תיירות ...

איך אני אוהבת את הקציצות האלה. אהבת אמת. אני יכולה לאכול סיר כזה שלם בלי להניד עפעף, רק תדאגו שתהיה ...

הפטאוש כמו הפאנלה  נולד מהצורך להשתמש בלחם ישן. לחם לא זורקים. לא אז - בשנות המצוקה והרעב.- וגם לא היום. ...

ברזאולה הוא בשר כבוש עדין, לא מעושן. הוא משמש כאנטי פסטו במטבח האיטלקי, הוא טעים, עדין, פרשי והכי איטליה בצלחת. ...

הצילום גרוע אבל העוגה עם המרקחת אלוהית. ריקוטה די בופאלה, אם אפשר, אם לא אז ריקוטה של פרה גבינה קלה, ...

קישואים כבר כתבתי בעבר, הם ירק שלא מוערך דיו. נכון הוא חיוור ומיימי ולא ממש סכסי, אבל יש מליון דרכים ...