כמה רע יהיה לחבר בצק שמרים רך, נעים וריחני ממולא בפסטו רענן וגבינות?

בכלל לא.

הבצק מנוקד בארבס דה פרובאנס, שזו תערובת עשבי תיבול יבשה: רוזמרין, טימין, נענע,מיורן, אבל זו לא חובה. אפשר להכין את הבצק גם ללא עשבי התיבול.

מגישים לשולחן את הכתר הירוק והריחני הזה, וכל אחד תולש לו מנה ומתענג.

באמת.

מה

2 כוסות קמח לבן מנופה

כפית גדושה של שמרים יבשים

2 כפיות סוכר

1 כפית שמן זית

כפית שטוחה מלח

בערך 1/2 כוס מים פושרים

ממרח פסטו (מתכון בהמשך או צנצנת פסטו קנוייה)

300 גרם גבינה מגוררת שאוהבים

ביצה טרופה למריחה

איך 

לבצק 

מערבלים את כל החומרים במיקסר מלבד המלח, מוסיפים את המים לאט לאט עד שהבצק רך ומעט דביק.

מוסיפים את המלח.

בסך הכל מערבלים בערך 10 דקות.

הבצק רך, נעים ודביק לאצבעות.

זה בסדר.

משמנים את הידיים עוטפים את הבצק ומגלגלים אותו לכדור. מחזירים לקערה, מכסים ומתפיחים.

עד שהוא תופח, לפחות פי שניים.

מכינים את הלחמונים 

לאחר שהבצק תפח דיו, מקמחים משטח ומוציאים את הבצק על המשטח המקומח.

מקמחים את הבצק גם מלמעלה ומרדדים עם מערוך למלבן גדול.

מורחים את הפסטו ומפזרים את הגבינה.

חותכים בסכין את הבצק המרודד לשניים לרוחב.

מגלגלים לנחש כל חלק כזה וחותכים מקטעים של 8 ס״מ בערך.

מניחים  את החתיכות בתוך תבנית משומנת או על נייר אפייה, כשהן עומדות.

מחממים תנור ל 180.

מורחים בביצה טרופה את הלחמונים ומניחים לתפיחה עד שהם תופחים לפחות פי שניים.

אופים כחצי שעה ומוציאים. מצננים לפחות חצי שעה.

כל אחד תולש לחמון וחוגג את החיים.

פסטו

צרור בזיליקום (או פטרוזיליה או כוסברה או כולם יחד)

3 כפות צנוברים אפשרי גם שקדים

2 שיני שום

מלח ופלפל

בערך 3-4 כפות שמן זית.

את הכל מכיניסים למג׳ימיקס ומרסקים לממרח גס.

הערה: אפשר בדיוק כך עם ממרח זיתים טפאנד, או עם ממרח עגבניות מיובשות או כל ממרח אחר שרוצים.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

מרק מיניסטרונה מטוסקנה

בחורף מה יותר נכון ממרק מינסטרונה איטלקי מטוסקנה? עשיר בירקות שורש וטעמים נפלאים ועמוקים, שעועית איטלקית וורדרדה אני משמתמשת בבורלוטי  Borlotti  שהיא שעועית מעט וורדרדה

שארלוט – מלכה צרפתית

כשהיינו ילדים, אמא שלי דאגה תמיד לאפות לכל אחד מאיתנו עוגת יום הולדת. תמיד היא תכננה את העוגה בהפתעה. הפתעה שכל הבית ידע עליה 🙂

סינטה צרובה בצ׳ילי קרמל

אין, אין אין ארוחה שאני מגישה בה את הסינטה הזו והאורחים שלי לא מתעלפים. האמת…. בצדק. סינטה קרמל בתבלינים להכנת הקרמל 1 קרמל ביתי (מתכון

צזיקי חצילים קלויים

צזיקי הולך עם הכל: בשרים צלויים, לביבות מטוגנות, ירקות טריים, סתם עם כף לטרוף. קריר, טעים, חמצמץ.ֿ כל יוון בביס אחד. כדי להפוך את הצזיקי

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.