עוף מרקש

העוף הזה מזכיר לי את הריחות במטבח של אמא.

הצלפים והיין הלבן, הכוסברה והזעפרן.

והוא טעים ומהיר הכנה.

מה 

2 חזות עוף שלמים

2 כפות צלפים

כוס כוסברה קצוצה גבעולים ועלים

2 שיני שום קצוצות ֿ

בצל לבן קצוץ דק רבע כוס

1/2 כוס יין לבן

מעט חוטי זעפרן או מעט כורכום

שתי כפות לימון כבוש

1/4 כוס ציר עוף או מים

פפריקה, פלפל שחור, מלח,

שמן זית

איך 

חורצים את חזה העוף שתי וערב עד האמצע כדי שהתיבול והרוטב יחלחלו פנימה.

מערבבים את התבלינים ומצפים את חזה העוף.

בחבת או סיר שטוח מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את העוף טיגון קל, הופכים לצד שני ומוציאים מהסיר.

מוסיפים עוד מעט שמן זית, שום בצל ומטגנים קלות, מוסיפים לימון כבוש, חצי מהכוסברה, צלפים ואת היין ומרתיחים

4 דקות.

מוסיפים 1/4 כוס מים או ציר עוף.

מוסיפים את חוטי הזעפרן או הכורכום.

מרתיחים וטועמים, מתקנים תיבול ומוסיפים את חזות העוף.

מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כ 10 דקות. אני מעדיפה בשלב זה להכניס לתנור מחומם מראש ולבשל בתנור כ-10 דקות.

לאחר מכן הופכים את החזות בתוך הרוטב, מוסיפים את יתרת הכוסברה, מכסים וממשיכים לבשל (או בתנור) עוד כ 10-15 דקות, תלוי בגודל החזה.

מתעלפים.

 

 

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

    The Instagram Access Token is expired, Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to refresh it.

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

סלט חצילים בלקני נפלא

נראה שבימים של סכסוכים ושסעים מטורפים בחברה הישראלית, כשכל הזמן נבחנת השאלה ״מה ישראלי בעיניך? וכל מי שחושב אחרת מהצד השני נחשד בבגידה. בגידה, לא

פיצה איטלקית מהירה במחבת Pizza veloce

וולוצ׳ה. מהר. באיטלקית. פיצה וולוצ׳ה מהירה במחבת. יש חיה כזאת. והיא אופיינית לצפון איטליה איזור טורינו. הפיצה שם עבה הרבה יותר מהפיצה הנפוליטאנית הנפלאה שאותה

מרק טורטליני איטלקי

בעצם מדובר במרק צח ועשיר טעמים עם קרפאלך קטנים ומופלאים. וזה מאכל הדגל של אמליה רומאניה בצפון איטליה, אחד מאזורי הגסטרונומיה המטריפים של הארץ המטריפה

פסטה טונה עגבניות

תשמעו סיפור: לפני הרבה שנים הגענו לסיציליה. שטופים ברומנטיות שהשאירה בכולנו הסדרה של “הסנדק”, החלטנו שאנחנו נוסעים לעיירה קטנה שנקראת קורליאונה. (נו …זה הדון מהסנדק).

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.