מוס שוקולד צרפתי עם מלח

מוס שוקולד צרפתי מלוח.

תאכלס זה מוס שוקולד קלאסי, טעים ועשיר שהוספתי לו מלח.

מי שמסתייג מהמליחות (חבל, מדובר בטעם מעניין ואחר), יכול פשוט להשמיט את המלח ומתקבל מוס שוקולד נפלא.

אני אוהבת להוסיף מעל בוטנים מלוחים מקורמלים (מתכון בהמשך).

מה 

1/3 כוס שמנת מתוקה

250 גרם שוקולד מריר

מעט מלח ים

6 חלבונים

3.5 כפיות סוכר

2 חלמונים

איך 

ממיסים את השוקולד על אדים או במיקרוגל, בעדינות ובזהירות שלא יישרף.

בינתיים מקציפים את חלבוני הביצים עם הסוכר ואחר כך את השמנת המתוקה בשתי קערות נפרדות.

מורידים את השוקולד מהאש מוסיפים את המלח ומצננים 5 דקות.

לתוך השוקולד מערבבים בעדינות 1/3 מקצף הביצים.ֿ

מוסיפים לתערובת השוקולד את החלמונים וטורפים אותם היטב לתערובת חלקה.

ממשיכים ומוסיפים בזהירות את יתר קצף הביצים ואת השמנת המתוקה לתוך השוקולד ומערבבים בעדינות.

מעבירים לכלי הגשה גדול או לכלים קטנים ומצננים במקרר לפחות 6 שעות.

בוטנים מקורמלים מלוחים

2 כוסות בוטנים קלופים מלוחים

3/4 כוס סוכר

משמנים נייר אפייה ומניחים מעל תבנית אפייה, שמים בצד.

במחבת על להבה בינונית מפזרים את הסוכר ולא נוגעים עד שהוא הופך לקרמל. זהירות זה חם מאוד !!

מוסיפים את הבוטנים ומערבבים בעדינות ובזהירות כדקה.

שופכים בזהירות את הבוטנים המקורמלים על נייר האפייה המשומן ומניחים להצטנן.

שוברים בידיים את את קרמל הבוטנים לחתיכות גדולות ומעבירים למג׳ימיקס. מרסקים ריסוק מבוקר לפירורים גסים.

אם אין מג׳ימיקס מעבירים את שברי הבוטנים לשקית ניילון ובעזרת פטיש או מערוך דופקים על הבוטנים לשברים קטנים.

מפזרים מעל מוס השוקולד.

מ ת ע ל פ י ם.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

פנינים של גריסים

גריסי פנינה זהובים בסיר שלכם אכלתי אותם במסעדה טורקית נהדרת. צ׳ייה. במקום תוספת של אורז, או קוסקוס או פתיתים יש תחליף ראוי, טעים ומיוחד :

פנקייק הולנדי

פנקייק גדול, משפחתי, היסטרי, שרץ עכשיו בכל הרשתות. טעמתי אותו לראשונה כשביקרנו באמסטרדם לפני …. לא זוכרת מתי אבל לפני הרבה שנים. הקטע בפנקייק הזה

סלמון פיש קייקס

מהירות, קלילות, קלות,טעימות והכי קיץ שיש. לבריכה, לארוחה קלה, לנשנוש, לארוחת ערב או סתם בכריך. סלמון פיש קייקס. בעצם לא ממש מטגנים את הקציצות הללו

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.