עוגת ריקוטה ופירות יער איטלקית

האיטלקים הם מלכי העולם בעוגות גבינה איטלקיות שבד״כ מוכנות מגבינת ריקוטה.

בבלוג יש מספר מתכונים לעוגות גבינה וזו באמת הקלה שבהן.

היתרון בעוגה שאין בה קמח, לכן מתאימה לשומרי חמץ בפסח

וגם לצליאקים.

השילוב של פירות היער עם הריקוטה הוא שילוב מהמם בעיניי.

מה

800 גרם גבינת ריקוטה

3/4 כוס סוכר (מי שאוהב ממש מתוק שיוסיף עוד 1/4 כוס)

גרידה מ-2 לימונים צהובים ויפים

6 ביצים גדולות לא מופרדות

3 כפות ברנדי או כל אלכוהול אחר (לא חובה)

200 גרם אוכמניות טריות או דובדבנים מגולענים

אם משתמשים בקפואות חשוב מאוד להפשיר אותן קודם ולנגד אותן מעודף נוזלים, על מנת למנוע שינוי במרקם העוגה

איך

הכי פשוט בעולם.

מדליקים תנור לחום של 170-180 מעלות.

למיקסר להוסיף את הביצים והסוכר ולהקציף מספר דקות, עד שהקצף תפוח מאוד ובהיר מאוד.

להוסיף את הגבינה תוך סיבוב איטי של זרוע המקצף ובשלוש פעמים.

להוסיף את גרידת הלימון והברנדי ועוד סיבוב קטן של המיקסר.

להוריד את הקערה מגוף המקסר ולהוסיף את האוכמניות.

לערבב בעדינות.

לשמן תבנית היטב, לצקת את התערובת  ולאפות בטמפרטורה של 170-180 כ 45 דקות.

העוגה צריכה להיות זהובה מעל ובנגיעה במרכז העוגה עם האצבע, היא יציבה ולא רוטטת.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

בולונייז לבן – ביאנקו

ראגו הוא רוטב בולונייז שמתבשל בדרך כלל עם עגבניות ויין אדום. וראגו ביאנקו הוא רוטב בולונייז ללא עגבניות ומתבשל ביין לבן. הבסיס לרוטב העשיר והטעים

עוגת קוקוס ושמנת אלוהית

עוגה כזו טעמתי באחת העצירות שלנו בנורמנדי . השתגעתי עליה . ניסיתי לתקשר עם המלצרית בצרפתית שבורה, אנגלית, סימני ידיים,ֿ לבסוף הבנתי שהעוגה מורכבת מגבינה

דג ים אפוי בסגנון יוון

ים, שמיים, רוח קלילה, דגים, ריח אביב כמעט קיץ באוויר…. הכי יוון… כאן !!! ככה הרגשתי כשהחלטתי אתמול להכין את הדג הזה. הכנתי סלט יווני

פלאפל ביתי של אמא

אני לא בטוחה שיש מאכל שהוא יותר ישראלי מפלאפל. לא סגורה על זה, למרות שהמאכל הזה בבסיסו הוא מצרי. ובמצריים מכינים אותו בכלל מפול והוא

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.