עוגת ריקוטה ופירות יער איטלקית

האיטלקים הם מלכי העולם בעוגות גבינה איטלקיות שבד״כ מוכנות מגבינת ריקוטה.

בבלוג יש מספר מתכונים לעוגות גבינה וזו באמת הקלה שבהן.

היתרון בעוגה שאין בה קמח, לכן מתאימה לשומרי חמץ בפסח

וגם לצליאקים.

השילוב של פירות היער עם הריקוטה הוא שילוב מהמם בעיניי.

מה

800 גרם גבינת ריקוטה

3/4 כוס סוכר (מי שאוהב ממש מתוק שיוסיף עוד 1/4 כוס)

גרידה מ-2 לימונים צהובים ויפים

6 ביצים גדולות לא מופרדות

3 כפות ברנדי או כל אלכוהול אחר (לא חובה)

200 גרם אוכמניות טריות או דובדבנים מגולענים

אם משתמשים בקפואות חשוב מאוד להפשיר אותן קודם ולנגד אותן מעודף נוזלים, על מנת למנוע שינוי במרקם העוגה

איך

הכי פשוט בעולם.

מדליקים תנור לחום של 170-180 מעלות.

למיקסר להוסיף את הביצים והסוכר ולהקציף מספר דקות, עד שהקצף תפוח מאוד ובהיר מאוד.

להוסיף את הגבינה תוך סיבוב איטי של זרוע המקצף ובשלוש פעמים.

להוסיף את גרידת הלימון והברנדי ועוד סיבוב קטן של המיקסר.

להוריד את הקערה מגוף המקסר ולהוסיף את האוכמניות.

לערבב בעדינות.

לשמן תבנית היטב, לצקת את התערובת  ולאפות בטמפרטורה של 170-180 כ 45 דקות.

העוגה צריכה להיות זהובה מעל ובנגיעה במרכז העוגה עם האצבע, היא יציבה ולא רוטטת.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

אמפנדס מיי סטייל – Empanada

זה רק נראה כמו בורק׳ס אבל זה לא ! במקור הבצק של האמפנדה, שהוא מאפה דרום אמריקאי מטריף מטריף מטריף, קצת דחוס וכבד לי. אני

אסקלופ עוף בצלפים

האסקלופ הוא מאכל איטלקי קלאסי, טעים וקל להכנה. האסקלופ או הסקלופיני, כמו שהאיטלקים אומרים, הוא נתח בשר עגל, לפעמים עוף, שחתוך באלכסוך והוא דקיק ועדין.

סלט ניסואז My way

כבר יצא לי לאכול סלט ניסואז בכל מיני וורסיות. נדמה לי שכל אחד מכין את הסלט שלו בדרך שלו. באופן כללי סלט ניסואז התכוון להיות

גאלט תפוחי עץ ברום וצימוקים

יש לי ווידוי: אני לא אוהבת להתעסק עם בצק פריך. לקרר, להוציא, להחזיר, להזהר. אח״כ לחתוך, ליישר, שלא יפול, שלא יצנח. לפעמים אני כן עובדת

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.