עוגיות בוטנים מלוחים

אף פעם לא אהבתי חמאת בוטנים. עד השנה שעברה. שטעמתי בעוגיות שוקולד.

זה היה מדהים.

הכי מדהים בעיניי זה השילוב של המתוק מלוח וזה גם מה שיש בעוגיות האלה.

גם הבוטנים הקלויים הם מלוחים ומשתלבים מטורף בתוך מתיקות חמאת הבוטנים, הסוכר והדבש.

מהמתכון מתקבלים כ-40 עוגיות בגודל בינוני.

מה

1+14 כוסות קמח לבן

1/2 כפית סודה לשתיה

1/2 כפית אבקת אפייה

1/2 כפית מלח

כוס חמאת בוטנים (בערך 5 כפות גדושות)

50 גרם חמאה רכה רכה

1/4 כוס שמן זית או אחר

2 כפות דבש

1/2 כוס סוכר רגיל

1/4 כוס סוכר חום

ביצה גדולה טרופה

כף ווניל

1/2 כוס בוטנים מלוחים קלויים קצוצים

איך 

מערבלים את החמאה והסוכרים במשך כמה דקות ומוסיפים את הווניל. מוסיפים את הביצה וממשיכים לערבל.

מוסיפים את הדבש ואת חמאת הבוטנים. מוסיפים את השמן.

מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח וסודה לשתייה. מוסיפים לתערובת הרטובה.

מוסיפים את הבוטנים המלוחים.

מערבלים רק עד שהכל מתאחד. לא לערבל יותר מידי כדי שלא לפגוע בפריכות העוגיות.

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מגלגלים כ-40 עיגולים ומניחים במרחקים גדולים (העוגיות מתפשטות).

טובלים מזלג בקמח, מנערים ומועכים את העוגיות שתי וערב.

אופים כ-12 דקות.

לא נוגעים !! מצננים לפחות 40 דקות .

מתעלפים.