דג ים אפוי בסגנון יוון

ים, שמיים, רוח קלילה, דגים, ריח אביב כמעט קיץ באוויר…. הכי יוון… כאן !!!

ככה הרגשתי כשהחלטתי אתמול להכין את הדג הזה.

הכנתי סלט יווני מתכון כאן. סלט יווני קלאסי

הכנתי בריאם ירקות בתנור מתכון כאן. בריאם חגיגת ירקות יוונית

הכנתי לחמניות יוגורט קלילות מתכון כאן לחמניות יוגורט ללא תפיחה ולישה

פתחנו בקבוק רוזה צונן והתיישבנו לאכול.

יש קיץ יותר מזה????

מה

6-7 חתיכות דג ים ללא עור (אני הכנתי מפלמידה אפשרי מכל דג אחר)

6-8 עגבניות אדומות ורכות פרוסות

5-6 שיני שום פרוסות

1/2 כוס יין לבן

מלח, פלפל, מעט פפריקה בסקית או רגילה

1 לימון פרוס דק דק עם הקליפה

כפית גדושה אורגנו

3 כפות קמח לבן

פלפל צילי פרוס לרצועות

שמן זית

1/4 כוס מים רגילים

זיתים שחורים או קלמטה

פטרוזיליה קצוצה טרייה

איך 

לחמם תנור על 200 מעלות.

ממליצה לקחת תבנית עם שוליים או קערת פיירקס או כל כלי שטוח עם שוליים שמתאים לתנור:

לזלוף לתוך הכלי מעט שמן זית, לפזר מעל את העגבניות, השום והלימונים, פלפל הצ׳ילי. לבזוק מעל פלפל שחור, מלח ואורגנו, לזלוף עוד מעט שמן זית  ולאפות בתנור בערך 25 דקות, עד שהעגבניות צלויות ורכות.

בינתיים מטפלים בדגים:

ממליצה להמליח את הדגים מעט, להניח בצד ל-5 דקות, לשטוף ולייבש.

לערבב קמח עם מעט אורגנו ופלפל שחור, לחמם מחבת עם מעם מעט שמן זית, לטבול את הדג בקמח, לנער ולטגן טיגון קליל משני הצדדים במשך כדקה כל צד (הדג ימשיך להתבשל בתנור עם הירקות כך שהטיגון צריך להיות קצר מאוד).

להוציא את הדגים מהמחבת, להוסיף את היין הלבן ועוד 1/4 כוס מים  ולהרתיח, לשפוך את הנוזל מעל העגבניות הצלויות.

להניח את פרוסות הדג על העגבניות הצלויות, לערבב מעט את הרוטב ולהרטיב את הדגים בו, לפזר מעל שוב אורגנו, מעט פפריקה ועוד שמן זית, לפזר את הזיתים השחורים ולהכניס לתנור להמשך בישול של עוד כ-10 דקות (תלוי בעובי נתח הדג).

להוציא, לבזוק פטרוזיליה קצוצה וטרייה ולהתעלף.

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

הדורדון

לדורדון  Dordogne אנחנו מגיעים אחרי 4 ימים בברטאני ושלושה ימים בנורמנדי. ואנחנו מתרגשים לקראת ההפתעות הרבות שהוא מכין לנו. המון שיק וחינניות צרפתית. ארכיטקטורה, טירות,

שיפוד פילה דג במחבת

המאכל הזה כל כך טעים ופשוט, והכנתו אורכת בדיוק 5 דקות. כל מה שצריך זה דג מעולה. פילה דג לבן (בעצם אפשר גם עם סלמון)

פוקאצ׳ת ענבים שחורים מטוסקנה

כל מי שעוקב אחריי יודע שאני משתגעת על פחממות. ריקות. קמח לבן – כן, לבן – בג׳בטה, בפוקצ׳ה, בפיצה, בפסטה בלחמניות לחמים, קרוואסונים, בעוגות. אני

סלט יווני קלאסי

קצת צובט בלב כשאתה רואה איזה גלגולים עבר הסלט היווני עם השנים ובמקומות השונים ברחבי העולם בכלל ובישראל בפרט. כי מה ביקשו היוונים בסך הכל?

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.