יום רביעי, אפריל 21, 2021
  • התחברות
fanny's
  • מי אני ולמה בלוג עכשיו
  • לטייל בקולינאריה
    • הכל
    • איטליה
    • אמסטרדם
    • אמריקה
    • בודפשט
    • טורקיה
    • יוון
    • מרוקו
    • צרפת
    • תאילנד
    מרק שושברק בעגבניות

    מרק שושברק בעגבניות

    אלזס צרפת

    אלזס צרפת

    מי מפחד מאיסטנבול?

    מי מפחד מאיסטנבול?

    מילאנו:  שיק, אופנה וסטיילינג

    מילאנו: שיק, אופנה וסטיילינג

    I AM  אמסטרדם

    I AM אמסטרדם

    חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

    חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

    באתי, ראיתי, נכבשתי – נאפולי

    באתי, ראיתי, נכבשתי – נאפולי

    פירנצה – נסיכה טוסקנית  –  Firenze

    פירנצה – נסיכה טוסקנית – Firenze

    בודפשט – פריז של מזרח אירופה

    בודפשט – פריז של מזרח אירופה

    המארה – רובע 4 בפריז

    המארה – רובע 4 בפריז

    סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז

    סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז

    הבסטיליה וקנאל ס. מרטן – רובע 10 ו-11בפריז

    הבסטיליה וקנאל ס. מרטן – רובע 10 ו-11בפריז

    בורדו עיר היין והחיים הטובים

    בורדו עיר היין והחיים הטובים

    רומא

    רומא

    פיקו בולוניה FiCO

    פיקו בולוניה FiCO

    אמיליה רומאניה ולה מרקה

    אמיליה רומאניה ולה מרקה

    בולוניה – שמנה, אדומה ומשכילה

    בולוניה – שמנה, אדומה ומשכילה

    המימונה

    מרקש העיר האדומה

    אסווירה שהיא יפה כמו תמונה

    אסווירה שהיא יפה כמו תמונה

    ביאריץ ובאיונה

    ביאריץ ובאיונה

  • אוכלים בבית
    • הכל
    • ירקות
    • מאפים ובצקים שונים
    • מרקים
    • משקאות ריבות ממרחים
    • מתוקים שונים
    • מתכונים של אמא
    • עוגות ועוגיות
    • עוף בשר ודגים
    • פחממות שכאלה
    עוגת שוקולד פאדג׳ ומרנג

    עוגת שוקולד פאדג׳ ומרנג

    חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

    ארטישוק טרי באפונה אביבית זהובה

    חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

    חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

    עוגת שזיפים יבשים וקרמבל אגוזים

    עוגת שזיפים יבשים וקרמבל אגוזים

    שבלולי בריוש פטיסייר ואמרנה

    שבלולי בריוש פטיסייר ואמרנה

    קציצות בורגול מטוגנות מאיסטנבול

    קציצות בורגול מטוגנות מאיסטנבול

    לחמניות יוגורט ללא לישה ותפיחה

    לחמניות יוגורט ללא לישה ותפיחה

    דג ים אפוי בסגנון יוון

    סלט יווני קלאסי

    בריאם – יאסו – חגיגת ירקות יוונית

    בריאם – יאסו – חגיגת ירקות יוונית

    בריאם – יאסו – חגיגת ירקות יוונית

    דג ים אפוי בסגנון יוון

    צ׳יקן מיטבולס קציצות עוף בפסטה

    צ׳יקן מיטבולס קציצות עוף בפסטה

    עוגיות תחרה קטלניות

    עוגיות תחרה קטלניות

    ארוחת דגים וירקות מהירה וקלה

    ארוחת דגים וירקות מהירה וקלה

    זפולה – דונאטס נפלאים מדרום איטליה

    זפולה – דונאטס נפלאים מדרום איטליה

    חטיפי תפוחי אדמה מטריפים

    חטיפי תפוחי אדמה מטריפים

    מרק שושברק בעגבניות

    סיר קציצות חמוסטה וירוקים

    לחם גבינות, צ׳ייה וצ׳ילי

    לחם גבינות, צ׳ייה וצ׳ילי

    טרין צרפתי כפרי

    קונפי אווז של הדורדון

    טרין צרפתי כפרי

    מרק טורטליני איטלקי

    טרין צרפתי כפרי

    סביצ׳ה וקרם אבוקדו

  • אמא שלי
    השכונה שלי

    השכונה שלי

    המימונה

    המימונה

    תרופות סבתא

    תרופות סבתא

  • טאפסים של החיים
    • הכל
    • מסעדות אהובות עליי
    • שווקי אוכל בעולם
    • שווקי פשפשים בעולם
    • תבלינים
    שווקי אוכל בעולם

    שווקי אוכל בעולם

    שווקי פשפשים בעולם

    שווקי פשפשים בעולם

    פירנצה – נסיכה טוסקנית  –  Firenze

    בתי קפה ומסעדות האהובים עליי בעולם

    התיבולים והתבלינים

    התיבולים והתבלינים

  • צור קשר
אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות
  • מי אני ולמה בלוג עכשיו
  • לטייל בקולינאריה
    • הכל
    • איטליה
    • אמסטרדם
    • אמריקה
    • בודפשט
    • טורקיה
    • יוון
    • מרוקו
    • צרפת
    • תאילנד
    מרק שושברק בעגבניות

    מרק שושברק בעגבניות

    אלזס צרפת

    אלזס צרפת

    מי מפחד מאיסטנבול?

    מי מפחד מאיסטנבול?

    מילאנו:  שיק, אופנה וסטיילינג

    מילאנו: שיק, אופנה וסטיילינג

    I AM  אמסטרדם

    I AM אמסטרדם

    חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

    חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

    באתי, ראיתי, נכבשתי – נאפולי

    באתי, ראיתי, נכבשתי – נאפולי

    פירנצה – נסיכה טוסקנית  –  Firenze

    פירנצה – נסיכה טוסקנית – Firenze

    בודפשט – פריז של מזרח אירופה

    בודפשט – פריז של מזרח אירופה

    המארה – רובע 4 בפריז

    המארה – רובע 4 בפריז

    סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז

    סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז

    הבסטיליה וקנאל ס. מרטן – רובע 10 ו-11בפריז

    הבסטיליה וקנאל ס. מרטן – רובע 10 ו-11בפריז

    בורדו עיר היין והחיים הטובים

    בורדו עיר היין והחיים הטובים

    רומא

    רומא

    פיקו בולוניה FiCO

    פיקו בולוניה FiCO

    אמיליה רומאניה ולה מרקה

    אמיליה רומאניה ולה מרקה

    בולוניה – שמנה, אדומה ומשכילה

    בולוניה – שמנה, אדומה ומשכילה

    המימונה

    מרקש העיר האדומה

    אסווירה שהיא יפה כמו תמונה

    אסווירה שהיא יפה כמו תמונה

    ביאריץ ובאיונה

    ביאריץ ובאיונה

  • אוכלים בבית
    • הכל
    • ירקות
    • מאפים ובצקים שונים
    • מרקים
    • משקאות ריבות ממרחים
    • מתוקים שונים
    • מתכונים של אמא
    • עוגות ועוגיות
    • עוף בשר ודגים
    • פחממות שכאלה
    עוגת שוקולד פאדג׳ ומרנג

    עוגת שוקולד פאדג׳ ומרנג

    חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

    ארטישוק טרי באפונה אביבית זהובה

    חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

    חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

    עוגת שזיפים יבשים וקרמבל אגוזים

    עוגת שזיפים יבשים וקרמבל אגוזים

    שבלולי בריוש פטיסייר ואמרנה

    שבלולי בריוש פטיסייר ואמרנה

    קציצות בורגול מטוגנות מאיסטנבול

    קציצות בורגול מטוגנות מאיסטנבול

    לחמניות יוגורט ללא לישה ותפיחה

    לחמניות יוגורט ללא לישה ותפיחה

    דג ים אפוי בסגנון יוון

    סלט יווני קלאסי

    בריאם – יאסו – חגיגת ירקות יוונית

    בריאם – יאסו – חגיגת ירקות יוונית

    בריאם – יאסו – חגיגת ירקות יוונית

    דג ים אפוי בסגנון יוון

    צ׳יקן מיטבולס קציצות עוף בפסטה

    צ׳יקן מיטבולס קציצות עוף בפסטה

    עוגיות תחרה קטלניות

    עוגיות תחרה קטלניות

    ארוחת דגים וירקות מהירה וקלה

    ארוחת דגים וירקות מהירה וקלה

    זפולה – דונאטס נפלאים מדרום איטליה

    זפולה – דונאטס נפלאים מדרום איטליה

    חטיפי תפוחי אדמה מטריפים

    חטיפי תפוחי אדמה מטריפים

    מרק שושברק בעגבניות

    סיר קציצות חמוסטה וירוקים

    לחם גבינות, צ׳ייה וצ׳ילי

    לחם גבינות, צ׳ייה וצ׳ילי

    טרין צרפתי כפרי

    קונפי אווז של הדורדון

    טרין צרפתי כפרי

    מרק טורטליני איטלקי

    טרין צרפתי כפרי

    סביצ׳ה וקרם אבוקדו

  • אמא שלי
    השכונה שלי

    השכונה שלי

    המימונה

    המימונה

    תרופות סבתא

    תרופות סבתא

  • טאפסים של החיים
    • הכל
    • מסעדות אהובות עליי
    • שווקי אוכל בעולם
    • שווקי פשפשים בעולם
    • תבלינים
    שווקי אוכל בעולם

    שווקי אוכל בעולם

    שווקי פשפשים בעולם

    שווקי פשפשים בעולם

    פירנצה – נסיכה טוסקנית  –  Firenze

    בתי קפה ומסעדות האהובים עליי בעולם

    התיבולים והתבלינים

    התיבולים והתבלינים

  • צור קשר
אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות
fanny's
אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות

חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

caponata with fish balls

פאני ע"י פאני
29 במרץ 2021
ב אוכלים בבית, דגים, עוף בשר ודגים
0 0
0
חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית
29
צפיות
שתפו אותי בפייסבוקשתפו אותי בטוויטרשתפו אותי דרך המיילשתפו אותי גם בפינטרסט

קפונטה. אחד התבשילים המטריפים שיש לסיציליה ולדרום איטליה להציע.

תבשיל שמאגד בתוכו את השמש, הים והרוח של דרום איטליה, מתערבב בהשפעה המסלמית, בשפע ירקות הקיץ, חריפות,מתיקות וחמיצות שהתברכה בו האדמה הזו.

קפונטה במקור הוא סלט חם-קר שאוכלים אותו עם לחם. בעיקר.

בבלוג יש מתכון לסלט הקפונטה הקלאסי הנה קפונטה מסיציליה.

לקחתי את הקפונטה הנפלאה הזו, הוספתי לה קציצות דגים וזה יצא נפלא. כמובן שאפשר להמיר את קציצות הדגים בסתם קוביות דג שיספגו את הטעמים והריחות של התבשיל המטורף הזה.

מתקבל תבשיל בטעם חריף, מלוח, חמוץ  ומידי פעם קופץ לפה ביס קטן ומענג של מתיקות נפלאה שמביא איתה הצימוק.

מסיימים, איך לא, בשקדים קלויים ופטרוזיליה. ועפים.

מה

חציל גדול יפה (עדיף בלאדי)

1 פלפל צהוב טרי ויפה

2 פלפלוני צ׳ילי חריפים

1 בצל סגול בינוני

3-4 שיני שום

2 כפות צלפים

2 כפות זיתים ירוקים מגולענים

2 כפות צימוקים כהים

1 כף גדושה רסק עגבניות משובח

1/2 כוס יין לבן

מלח, פלפל,שמן זית

2-3 כפות שקדים פרוסים קלויים

כוס מים רותחים

לדגים

קוביות דגים בגודל מנה או קציצות דגים.

לקציצות 

1/2 ק״ג דג ים לבן טחון גס

ביצה קטנה

2-3 כפות שקדים טחונים (או פירורי לחם)

מלח, פלפל

1 כוס דחוסה של ירוקים קצוצים (פטרוזיליה, כוסברה, נענע, שמיר, כל מה שאוהבים)

מערבבים את המרכיבים ומניחים בצד למנוחה של 5 דקות. מגלגלים קציצות בגודל בינוני.

איך 

חותכים את החצילים והפלפל הצהוב לקוביות גדולות. מרסקים את שיני השום. קוצצים את הפלפלים החריפים לטבעות.

קוצצים את הזיתים הירוקים ואת הצלפים.

לסיר רחב מוסיפים שמן זית באופן נדיב – 4-5 כפות – מטגנים את קוביות החצילים עד שמזהיבות היטב מכל ההצדדים. מוציאים מהסיר.

מוסיפים עוד מעט שמן ומטגנים את הבצל, השום והפלפלים במשך כ-5 דקות.

מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים דקה, מוסיפים את היין הלבן ומאדים.

מוסיפים את הצלפים, הזיתים והצמוקים, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עוד דקה או שתיים. ֿ

מוסיפים את המים הרותחים, מכסים, מנמיכים ומבשלים כ-20 דקות.

כשהרוטב מוכן מוסיפים את הקציצות בעדינות לתוך הרוטב, לא נוגעים בהן, מכסים ומבשלים עוד כ-20 דקות.

התוצאה: סיר עשיר בטעמים, רוטב מתובל ומצומצם וקציצות דגים עשויות.

מפזרים פטרוזיליה קצוצה ושקדים קלויים ומגישים.

 

 

 

תגיות: אוכל איטלקיאיטליהבצלדגיםדגים בסירזיתיםחגיגת דגים בסירחציליםמתכונים איטלקייםסיציליהפאני רוטשטייןצימוקיםצלפיםשוםשקדים
הפוסט הקודם

עוגת שזיפים יבשים וקרמבל אגוזים

הפוסט הבא

ארטישוק טרי באפונה אביבית זהובה

הפוסט הבא
חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

ארטישוק טרי באפונה אביבית זהובה

חיפוש…

אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות
    Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to connect your Instagram account.

פייסבוק

פוסטים אחרונים

  • מגמות
  • תגובות
  • האחרון
עוגיות סומסום טורקיות באראזק

עוגיות סומסום טורקיות באראזק

9 בדצמבר 2020
עוגת הגבינה של סן סבסטיאן

עוגת הגבינה של סן סבסטיאן

3 ביוני 2020
לחמניות חמאה עם צימוקים ושקדים

פרגיות בטעמי אסיה

9 ביולי 2020
לחמניות חמאה בקליעה מיוחדת

עוגת פילו יוונית נהדרת bougatsa

17 במאי 2020
מאפה תפוא ובשר נהדר

מאפה תפוא ובשר נהדר

14 באפריל 2019
בורדו עיר היין והחיים הטובים

בורדו עיר היין והחיים הטובים

2
עוגת שוקולד פאדג׳ ומרנג

עוגת שוקולד פאדג׳ ומרנג

0
אתונה, אוכל, מוסיקה ואמנות

אתונה, אוכל, מוסיקה ואמנות

0
שיאכלו אקלרים ומקרונים

שיאכלו אקלרים ומקרונים

0
שיאכלו אקלרים ומקרונים

רבקה – אמא שלי

0
עוגת שוקולד פאדג׳ ומרנג

עוגת שוקולד פאדג׳ ומרנג

11 באפריל 2021
חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

ארטישוק טרי באפונה אביבית זהובה

29 במרץ 2021
חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

חגיגת דגים בקפונטה סיציליאנית

29 במרץ 2021
עוגת שזיפים יבשים וקרמבל אגוזים

עוגת שזיפים יבשים וקרמבל אגוזים

27 במרץ 2021
שבלולי בריוש פטיסייר ואמרנה

שבלולי בריוש פטיסייר ואמרנה

18 במרץ 2021

קטגוריות

  • Uncategorized (1)
  • אוכלים בבית (370)
  • איטליה (7)
  • אמא שלי (4)
  • אמיליה רומאניה ולה מרקה (1)
  • אמסטרדם (1)
  • אתונה (1)
  • בודפשט (1)
  • בולוניה (2)
  • בורדו (1)
  • ביאריץ ובאיונה (1)
  • בנגקוק – בנג ראק (1)
  • בנגקוק – צ׳יינה טאון (1)
  • ברטאני (1)
  • בשר (57)
  • דגים (32)
  • הדורדון (1)
  • הואה הין עיר המלכים התאילנדים (1)
  • המארה – רובע 4 בפריז (1)
  • טורקיה (1)
  • יוון (1)
  • ירקות (59)
  • לטייל בקולינאריה (24)
  • מאפים ובצקים שונים (62)
  • מנהטן לוואר איסט סייד (1)
  • מסעדות אהובות עליי (1)
  • מרוקו (2)
  • מרקים (19)
  • משקאות ריבות ממרחים (11)
  • מתוקים שונים (15)
  • מתכונים של אמא (64)
  • נאפולי (1)
  • נורמאנדי (1)
  • סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז (1)
  • עוגות ועוגיות (63)
  • עוף (34)
  • עוף בשר ודגים (118)
  • פחממות שכאלה (41)
  • פירנצה (1)
  • פריז (8)
  • צרפת (15)
  • קנאל סיינט מרטן והבסטיליה – רובע 10 ו-11 (1)
  • רומא (1)
  • שווקי אוכל בעולם (1)
  • שווקי פשפשים בעולם (1)
  • שיאכלו אקלרים ומקרונים (1)
  • תאילנד (3)
  • תבלינים (1)

מי אני

פאני רוטשטיין

אמא, רעיה, בת של אמא, אחות של, אוהבת לטייל, לבשל ולארח.

צור איתנו קשר

  • מי אני ולמה בלוג עכשיו
  • לטייל בקולינאריה
  • אוכלים בבית
  • אמא שלי
  • טאפסים של החיים
  • צור קשר

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות
  • מי אני ולמה בלוג עכשיו
  • לטייל בקולינאריה
  • אוכלים בבית
  • אמא שלי
  • טאפסים של החיים
  • צור קשר

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

שכחת סיסמה?

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

כל השדות נדרשים. התחברות

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

התחברות
רוצה להיות הראשון לקבל מתכונים? הירשם עכשיו לניוזלטר שלנו.
הרשמה
×