גוזלמה תרד וגבינה בולגרית

הטורקים הם מלכי העולם במאפים ובצקים.

מלכי העולם.

בפרט בכל מה שקשור לבצקי שמרים ובצקים שנאפים בטאבון.

את הגוזלמה אפשר למלא בכל מיני מילויים: בבלוג יש גוזלמה שמילאתי עם בשר טחון מתובל מתכון כאן:

גוזלמה במילוי בשר טחון ארומטי

את הגוזלמה מכינים במחבת ומדובר בבצק מהיר הכנה.

כלל ברזל בגוזלמה: לרדד את הבצק דק דק דק. הכי דק שאפשר.

מה

2 כוסות קמח לחם

3/4-1 כוס מים פשוטים

מעט מלח.

לשים היטב את הבצק, עם יש צורך מוסיפים עוד מעט מים. מניחים בצד למנוחה למשך חצי שעה לפחות.

בינתיים מכינים את המילוי:

400 גרם תרד עלים עדין שטוף

200 גרם גבינה בולגרית, פטה או גבינה מלוחה אחרת שאוהבים

מעט שמן זית או חמאה

פלפל שחור גרוס.

את התרד חולטים במים רותחים ושוטפים במים קרים, סוחטים היטב וקוצצים גס.

מערבבים עם גבינה מלוחה ופלפל שחור.

טועמים ואם יש צורך מוסיפים מלח.

מחלקים את הבצק ל-6 כדורים ומניחים בצד מכוסה.

על משטח מקומח מרדדים כל עיגול בצק, מגלגלים והופכים שוב ושוב עד שמתקבל עלה דקיק שקוף כמעט. .

מחממים מחבת נון סטיק על להבה בינונית.

ממלאים חצי עיגול ב-1/6 מהמילוי מהדקים היטב את המילוי וסוגרים בחצי השני לחצי ירח.

צובטים את השוליים היטב ומעבירים למחבת החמה.

מטגנים בעדינות משני הצדדים עד שהבצק מזהיב ומקבל סימני צריבה.

לפני שמורידים מהמחבת מטפטפים מעל 1/2 כפית שמן זית או חמאה, הופכים לצד שני שיספוג השומן גם כן.

זהו.

אוהבי בצקים יתעלפו. בוודאות.

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

לחם פורים

אצל אמא שלי אכלנו חלות כל סוף שבוע. ֿשישי ושבת. מעולם לא קנינו חלות לשבת. ככה היה. והיו גם חלות מיוחדות לאירועים מיוחדים. למשל: חלה מיוחדת

בורדו עיר היין והחיים הטובים

בור-דו-x איזו עיר, יאללה שלכם. החברים הצרפתים שלי אומרים, שבורדו עכשיו מתעוררת לתיירות פנים חזקה ונחשבת לעיר המתוירת השנייה אחרי פריז. בשני העשורים האחרונים עשתה

סלט עשבים יחיד ומיוחד

יש מליון מתכונים לסלט עשבים וירוקים. מליון. אבל יש רק אחד כזה: שיש בו גם עשבים מכל הסוגים, גם פיצוחים מכל הסוגים, גם פילטים של

סביצ׳ה קדאיף על קרם פלפלים

חגיגה. זו המילה הכי הולמת את המנה הזו. חגיגה. חגיגי. מה 300 גרם פילה מוסר ים  (או לוקוס, או דניס או סלמון)ללא עור ללא עצמות

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.