סלט כרוביות של קיץ !
הכל בצלחת אחת טעימה משביעה ועשירה בטעמים.
מה
כרובית אחת גדולה מפורקת לפרחים (פרחים גדולים יש לחצות לשניים)
2 בצלים אדומים פרוסים לטבעות עבות
מלח, פלפל
שמן זית
מעט ענפי טימין
10 עגבניות שרי חצויות
מפזרים על תבנית אפייה מתבלים ומעבירים לתנור לאפייה ב-200 מעלות לכחצי שעה בערך, עד שהכרוביות מתרככות ומזהיבות.
על צלחת גדולה מפזרים את הירקות הקלויים ומעליהם בוזקים :
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס בצל ירוק קצוץ
חצי כוס שקדים פרוסים קלויים
כוס טחינה מתובלת וטעימה
פרוסות דקיקות של צ׳ילי אדום או ירוק
כף סומאק
אופציונלי: קרוטונים או קרעי פיתה קלוייה.
