אצלינו בבית אוהבים פסטה. אהבת אמת. אהבת עולם.

בארונות שלי מוכמנים כלים שונים ליצור פסטה בצורות שונות ובגדלים שונים, אחד הכלים נראה כמו גיטרה והפסטה שיוצאת ממנו נקראת, כמה מפתיע, ספגטי אלה קיטארה.

בעצם מדובר בלשונות דקים – לינגוויני – שהיא סוג של פסטה .

האיטלקים אוהבים לשדך ללינגוויני רוטב של פירות ים או דגים. כי ככה זה אצלם: לכל סוג פסטה יש רוטב ספציפי.

מה

1/2 ק״ג דג לבן חתוך לקוביות קטנות (אני אוהבת פלמידה לבנה)

1/2-3/4 כוס פאסטה (רוטב עגבניות חלק ומסונן)

מלח, פלפל

צ׳ילי

קליפת לימון מגוררת

4-5 פילטים של אנשובי (לא הכרחי)

2 כפות צלפים במלח או בחומץ

2 כפות זיתים שחורים מגולענים או קלמטה

צרור בזיליקום קצוץ או פטרוזיליה

3 שיני שום קצוצות

1/2 בצל אדום קצוץ דק דק

שמן זית

250 גרם לינגוויני מבושלים לפי הוראות יצרן

איך

במחבת נון סטיק מוסיפים מעט שמן זית ומטגנים את קוביות הדג רק עד שהוא נאטם, בערך 2 דקות. מוציאים לצלחת.

למחבת (לא שוטפים) מוסיפים עוד שמן זית, אנשובי, צ׳ילי, קליפת לימון, שום ובצל קצוץ, מטגנים דקה ומוסיפים את רוטב העגבניות: הפסטה. אם יש צורך מוסיפים עוד 2-3 כפות מים.

מוסיפים צלפים וזיתים ומבשלים בערך 10 דקות.

מחזירים את הדגים ומוסיפים בזיליקום, מבשלים עוד דקה או שתיים מורידים מהאש.

אם הרוטב הצטמצם מאוד, מוסיפים מעט ממי הפסטה.

מערבבים את הפסטה עם הרוטב.

מתעלפים.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

שיפודי סלמון במחבת

פשוט, מהיר, טעים, אלגנטי ואסייתי. מה  300 גרם פילה סלמון ללא העור חתוך לקוביות של 2×2 ס״מ בערך כף סילאן כף סויה רבע כפית גרגרי

לביבות בטטה וקוקוס נהדרות

רק בשנים האחרונות התחלתי להתאהב בבטטה. הירק הכתום המתקתק הזה, כבש סוף סוף את ליבי. בדרך כלל תנו לי קישוא, כרובית, כרוב, מנגולד, חציל –

טארט תותים בקרם שקדים

תאכלס העוגה הזו נולדה משאריות: שאריות של קרם שקדים ושאריות של בצק פריך . ברור לכם שלא זורקים שאריות משובחות כאלה. אז מה עושים? מכינים

כרובית במתכון סורי עתיק

אפשרי להכין את המנה הזו ללא בשר !! והיא טעימה לא פחות. באחריות. אין לה הוד, אין לה הדר, אין לה יחסי ציבור והיא בדרך

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.