מרק עדשים טורקי ומופלא

Ezo Gelin

כך זה הופיע בתפריט שנכתב כולו בטורקית ולא הבנתי מילה ממנו.

אז הקלדתי את צמד המילים הללו בגוגל, לחצתי על images והופיע לי המרק הזה במלוא הדרו.

יאללה,

אני לא משתגעת על קטניות אבל הוא נראה כל כך טוב, ועד לפני חמש דקות ירד גשם שוטף ושטף את רחובות איסטנבול.ֿ

הזמנתי.

אין דברים כאלה.

העדשים נמסו לתוך המרק, הבורגול והאורז התרככו והותירו נקודות לבנות בתוך הכתום, הסמיך והיפהפה הזה.

הנענע המיובשת והלימון שהתזתי עליו (כך הגישו אותו) הביא אותי לאושר פשוט ומספק.

מרק עדשים כתומים פשוט ופשוט נפלא.

5 דקות הכנה והנאה מושלמת לכל הלוגמים ממנו מובטחת.

מה 

1.5-2 כוסות עדשים כתומים שטופים

1 בצל גדול קצוץ לקוביות

2 שיני שום כתושות

1 כף רסק עגבניות גדושה מאוד

1 כפית פפריקה טורקית (מדובר בפלפל גרוס לא חריף אם אין 1/2 כפית פפריקה רגילה)

3-4 כפות שמן זית

1 כף בורגול עבה

1 כף אורז לבן

1 כף נענע מיובשת

מעט צ׳ילי

מלח ופלפל שחור גרוס טרי

2 ליטר מים רותחים או ציר עוף

פלחי לימון להגשה

איך 

בסיר רחב מוסיפים בצל ושמן זית ומאדים 2-3 דקות אין צורך להשחים.

מוסיפים שום ומטגנים עוד חצי דקה. מוסיפים רסק עגבניות ומטגנים עוד דקה.

מוסיפים מים בזהירות ואת יתר התבלינים.

מוסיפים את העדשים, הבורגול והאורז.

מרתיחים, מנמיכים ומכסים ומבשלים בערך חצי שעה או 40 דקות עד שהמרק הופך למחית.

אם הוא סמיך מידי מוסיפים עוד מים.

טועמים ומתקנים תיבול.

מגישים עם פלח לימון.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

פסטיאס די בקלאו – קרוקט דגים פורטוגזי

בפורטוגל, ספרד, יוון ואיטליה משתמשים בדגים מומלחים שנקראים בקלאו. הדגים שימשו מלחים ונוסעים בדרכים ובימים שלא היו מקררים או שימורים. את הדגים המומלחים סחבו בתרמילם

סלט ניסואז My way

כבר יצא לי לאכול סלט ניסואז בכל מיני וורסיות. נדמה לי שכל אחד מכין את הסלט שלו בדרך שלו. באופן כללי סלט ניסואז התכוון להיות

מדיאס -סירות קישואים בלקניות

קישואים הם ירק שלא מוערך די, וחבל. את התבשיל הזה לימד אותי לפני המון (המון המון המון) שנים, דווקא השכן שלי ממוצא סורי. למה דווקא?

החציל של זוזוברה

הסניף הראשון של זוזוברה נפתח בהרצליה פתוח באזור התעשייה. עבדנו בפתח תקווה והשמועה על האוכל המהיר הנפלא והטעים עשתה לה כנפיים. מבלי להתעצל עלינו על

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.