זה אורז שאני אוהבת להגיש עם שיפודי פרגית בקארי. שיפודים שאני מתבלת בסגנון הודי ואז צולה על מחבת או עם תבשילי בשר הודים ארוכים.
כמו למשל הווינדאלו: ווינדאלו תבשיל בשר הודי
הוא מאוד פשוט להכנה.
בדרך כלל אני מגישה אותו עם שיפודי פרגיות שמכינים בדקה וצולים על מחבת חמה עוד 5 דקות.
יחד עם האורז הטעים הזה יש לי ארוחה מהירה וטעימה.
הנה המתכון לשיפודי העוף: סופלאקי עוף
מה
2 כוסות אורז בסמטי שטוף כמה פעמים ומסונן
3 כוסות מים רותחים
1 בצל אדום חתוך לקוביות קטנות
1 גזר קלוף חתום לקוביות קטנות או מגורר
1 גמבה אדומה קצוצה לקוביות
1/4 כפית צ׳ילי (אופציונלי) או חצי פלפל צ׳ילי אדום קצוץ לקוביות קטנות
חצי צרור כוסברה שטופה וקצוצה
מקל קינמון
תבלין קארי צהוב (אני מערבבת כוסברה וכמון טחונים ביחד עם אבקת כורכום)או לחלופין 1/4 כפית כורכום,1/4 כפית כמון.
מלח פלפל ושמן תירס
לימון טרי
בסיר יש להוסיף שמן ולטגן את הבצל להזהבה קלה, להוסיף את הגמבה והגזר ולטגן עוד דקה או שתיים.
להוסיף את האורז ואת התבלינים, לתבל ולהוסיף מים רותחים.
לבשל על אש נמוכה ובסיר מכוסה, בערך 1/4 שעה.
להמתין 10 דקות ולאוורר את האורז במזלג, להוסיף את הכוסברה הטרייה אפשר וכדאי לרענן עם עוד מעט קוביות צ׳ילי אדום.
מומלץ להזליף עליו לימון עם ההגשה.
