מרק טורטליני איטלקי

בעצם מדובר במרק צח ועשיר טעמים עם קרפאלך קטנים ומופלאים.

וזה מאכל הדגל של אמליה רומאניה בצפון איטליה, אחד מאזורי הגסטרונומיה המטריפים של הארץ המטריפה הזו.

אפשר לקנות את הטורטליני, היום יש גם להשיג טריים או מצוננים ואפשר להכין לבד (מתכון בהמשך)

תענוג בל יתואר

וחגיגי להפליא.

להכנת המרק הצח

1 ק״ג גרונות עוף או הודו

2-3 עצמות בקר

2 שיני שום

2 גזרים

3 גבעולי סלרי

1 בצל גדול קלוף

צרור פטרוזיליה

3 עלי דפנה

2-3 ליטר מים

מרתיחים את המים מכניסים את כל המרכיבים ומבשלים כשעה וחצי עד למיצוי הטעמים.

מסננים את הנוזלים ומחזירים לסיר.

טועמים ומתקנים תיבול.

בהגשה מרתיחים את המרק, מוסיפים את הטורטליני ומבשלים על פי הוראות היצרן או 5 דקות אם מכינים לבד.

ומגישים כך. נקי וקלאסי.

הטורטליני

בצק פסטה

100 גרם קמח לחם

100 קמח פסטה

ביצה

מעט מים

לשים היטב לבצק חלק מניחים בצד למנוחה.

למילוי

100 גרם בשר בקר

2 פרוסות נקניק סלמי מעושן קצוץ דק

2 כפות פרמז׳ן מגורר לשומרי הכשרות שקדים טחונים

מלח, פלפל

חלבון ביצה

אגוז מוסקט מגורר

מערבבים.

מרדדים את עלה הפסטה על משטח מקומח לעלה גדול ודק. חותכים עם חותכן לריבועים בגודל של 3 ס״מ על 3 ס״מ.

בכל אחד מהריבועים מניחים מעט מהמילוי מקפלים, צובעים ומגלגלים.

אפשר גם לקפל לשניים ולהדק.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

חזה עוף בעשבי תיבול

באמת שאני נבוכה לתת את המתכון הזה כי הוא כל כך פשוט, אבל כל כך מהיר וטעים, ודל בקלוריות. ממש בדקות יש ארותת ערב נהדרת.

כרובית במתכון סורי עתיק

אפשרי להכין את המנה הזו ללא בשר !! והיא טעימה לא פחות. באחריות. אין לה הוד, אין לה הדר, אין לה יחסי ציבור והיא בדרך

עוגיות שיבולת שועל ופקאנים

העוגיות האלה קלות מאוד להכנה. מהירות ומכילות מרכיבים טעימים ובריאים: פקאנים, שיבולת שועל וסוכר חום. ילדים אוהבים אותם. גם אני. מהכמות מתקבלות כ-6- עוגיות בינוניות.

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

*על ידי הרשמה לאתר שלנו, הנך מסכים על ידי הרשמה לאתר שלנו, הנך מסכים לתנאים וההגבלות במדיניות הפרטיות ותנאי השימוש באתר.

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקבי הוותיקים:
עקב תקלה במערכת הניוזלטר שלנו נמחקו פרטיכם.
נשמח שתירשמו שוב.
תודה.

לא רשומים עדיין?
רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?
נשמח לצרף אתכם למקבלי הניוזלטר שלנו.