הקרש הזה, שעמוס בדברים טובים, הוא ארוחה קלה ומקובלת בצפון איטליה.
אתה יכול לשבת בבולוניה או במודנה או בכל מקום באזור ובמקום ארוחה גדולה עם כמה מנות, לקבל את הקרש המופלא הזה ויש בו הכל:
גבינות ונקניקים ודגים מעושנים, ירקות וממרחים ולחם טוב.
ביחד עם כוס יין זו ארוחה נפלאה גם לאירוח, גם למנה ראשונה וגם סתם לארוחת ערב קלילה ונעימה.
אפשר להעמיס על הקרש כל מה שאוהבים וחשוב וכדאי לגוון.
אפשר לקנות את מרבית המוצרים: גבינות טובות ונקניקים ודגים מעושנים.
ואפשר להשלים ולהכין ירקות או ממרחים, מעט פירות ואגוזים,
וזה מושלם.
וזה יכול גם לשמש כאנטיפסטי – ממש ממש לפני הפסטה.
למשל על קרש העץ הזה יש :
סלמון מעושן שעישנתי בבית (אפשר לקנות במעדניה)
סלמון כבוש גרבלאקס שעושים בדקה המתכון פה. גרבאלאקס סלמון בכבישה מעודנת
פלפלים קלויים מתכון פה סלטים שונים
חמוצים שונים מתכון פה חמוצים ונהנים
סרדינים כבושים מתכון פה סרדינים כבושים בבית
נקניקים וגבינות שקניתי במעדניה טובה.
ממרח פלפלים, עגבניות מיובשות וממרח ארטישוק איטלקי וגם ממרח זיתים מתכונים כאן ממרחים שונים
ארטישוק איטלקי (בצנצנת).
ירקות טריים חתוכים: גזרים, מיני שרי, בצלצלים, צנוניות, בצל ירוק.
אגוזים שונים ליד הגבינות אולי גם תמרים ותאנים.
וליד הכל לחם טוב.
אפשר גם להחליט שקונים הכל ומסדרים יפה על המגש – גם סבבה לגמרי.
אני הגשתי מיני לחמניות קשר חמאה וחלב נפלאות מתכון כאן מיני לחמניות קשר עדינות
ויש עוד המון רעיונות למאפים שונים ולחמים נפלאים המתכונים כאן מאפים ובצקים שונים
העיקר הגוון וההנאה.
