עוגיות חמאה וזרעי צ׳ייה

בעצם מדובר בעוגיות חמאה צרפתיות עם ״בריכת״ ריבה אדומה.

אני הוספתי להן זרעי פרג (לפעמים אני מוסיפה גם זרעי צ׳ייה) והן כל כך יפות.

ואת ה״בריכות״ מילאתי בריבת דובדבנים ביתית וחלק מהעוגיות בשוקולד קצוץ.

עוגיות קלות, מהירות וטעימות.

בערך 40 עוגיות בינוניות.

מה

2 כוסות קמח מנופה

1/4 כפית מלח

1/4 כוס זרעי פרג או צ׳ייה

230 גרם חמאה רכה רכה

1/2 כוס סוכר

2 חלמונים

כף תמצית ווניל

למילוי: ריבה אדומה/שוקולד קצוץ

איך

מחממים תנור ל-180 מעלות.

במיקסר או בקערה מוסיפים חמאה וסוכר ומקציפים כמה דקות (בעבודת יד מקציפים עם כף עץ).

מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומבליעים היטב לתוך החמאה.

מוסיפים את הקמח, הצ׳ייה, הסוכר והווניל והמלח ומערבבים במהירות ורק עד שהעיסה מתאחה.

אין לערבב את העיסה יותר מידי.

מגלגלים 40 עיגולים ומניחים על תבנית אפייה עם נייר אפייה, במרחק אחד מהשני.

עם אצבע מקומחת יוצרים גומה בתוך העוגיה ושולחים את התבנית לאפייה של 10 דקות.

מוציאים מהתנור ושוב עם אצבע מקומחת (או כלי עגול שיכול ליצור גומה) מעמיקים את הגומה וממלאים בתוכה ריבה או שוקולד.

למלא רק עד שה״בור״ מתמלא.

מחזירים לאפייה לעוד 5-7 דקות בערך.

מוציאים ומצננים כשעה.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

אמפנדס מיי סטייל – Empanada

זה רק נראה כמו בורק׳ס אבל זה לא ! במקור הבצק של האמפנדה, שהוא מאפה דרום אמריקאי מטריף מטריף מטריף, קצת דחוס וכבד לי. אני

בקלוואת טחינה ואגוזים מהירה ומשגעת

ללא סירופ סוכר, ללא חיתוכים, ללא הינדוסים. מהירה, מגולגלת וטעימה להפליא. באקלוואה עם טחינה גולמית ואגוזים. טבעוניים ממירים את החמאה בשומן אחר מה 4 עלי

לחמניות חמאה עם צימוקים ושקדים

לחמניות חמאה עם צימוקים ושקדים ובאמת… כל מילה מיותרת. אני משתגעת עליהן, הן רכות וכשהן יוצאות מהתנור כל הבית מריח צימוקים ושקדים. ריח של חג

החצילים היפאניים שלי

אם יש מטבח שמתחרה על חיכי וליבי יותר מהמטבח האיטלקי זה המטבח האסייתי. ליתר דיוק, התאילנדי. אין, אין, אין, על המטבח הזה בעולם. אין על

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.