אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות
יום חמישי, דצמבר 5, 2019
fanny's Blog
  • מי אני ולמה בלוג עכשיו
  • לטייל בקולינאריה
    • הכל
    • איטליה
    • אמסטרדם
    • אמריקה
    • בודפשט
    • טורקיה
    • יוון
    • מרוקו
    • צרפת
    • תאילנד
    מי מפחד מאיסטנבול?

    מי מפחד מאיסטנבול?

    מילאנו:  שיק, אופנה וסטיילינג

    מילאנו: שיק, אופנה וסטיילינג

    I AM  אמסטרדם

    I AM אמסטרדם

    חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

    חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

    באתי, ראיתי, נכבשתי – נאפולי

    באתי, ראיתי, נכבשתי – נאפולי

    פירנצה – נסיכה טוסקנית  –  Firenze

    פירנצה – נסיכה טוסקנית – Firenze

    בודפשט – פריז של מזרח אירופה

    בודפשט – פריז של מזרח אירופה

    המארה – רובע 4 בפריז

    המארה – רובע 4 בפריז

    סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז

    סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז

    הבסטיליה וקנאל ס. מרטן – רובע 10 ו-11בפריז

    הבסטיליה וקנאל ס. מרטן – רובע 10 ו-11בפריז

    בורדו עיר היין והחיים הטובים

    בורדו עיר היין והחיים הטובים

    רומא

    רומא

    פיקו בולוניה FiCO

    פיקו בולוניה FiCO

    אמיליה רומאניה ולה מרקה

    אמיליה רומאניה ולה מרקה

    בולוניה – שמנה, אדומה ומשכילה

    בולוניה – שמנה, אדומה ומשכילה

    המימונה

    מרקש העיר האדומה

    אסווירה במרוקו

    אסווירה במרוקו

    ביאריץ ובאיונה

    ביאריץ ובאיונה

    הלובר  Louvre – רובע 1 בפריז

    הלובר Louvre – רובע 1 בפריז

    הרובע הלטיני – רובע 5 בפריז

    הרובע הלטיני – רובע 5 בפריז

  • אוכלים בבית
    • הכל
    • ירקות
    • מאפים ובצקים שונים
    • מרקים
    • משקאות ריבות ממרחים
    • מתוקים שונים
    • מתכונים של אמא
    • עוגות ועוגיות
    • עוף בשר ודגים
    • פחממות שכאלה
    סיאדאס מסרדיניה

    סיאדאס מסרדיניה

    שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

    עוגיות נוטלה איטלקיות

    שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

    שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

    אורז וקייל בעגבניות

    אורז וקייל בעגבניות

    חצילים בעגבניות של אבא שלי

    סלט חצילים של יהודי וונציה

    חצילים בעגבניות של אבא שלי

    חצילים בעגבניות של אבא שלי

    קדירת בקר וירקות בסגנון טורקי

    קדירת בקר וירקות בסגנון טורקי

    עלי גפן בסגנון טורקי

    עלי גפן בסגנון טורקי

    קדירת טלה וחבושים חגיגית

    קדירת טלה וחבושים חגיגית

    המטבוחה של אמא שלי

    המטבוחה של אמא שלי

    פנינים של גריסים

    לחמניות חמאה בקליעה מיוחדת

    פנינים של גריסים

    רצועות דג צלויות מבושמות בעשבי תיבול

    פנינים של גריסים

    פנינים של גריסים

    בורק בשר טורקי מנצח

    עוגת פילו טורקית משגעת

    בורק בשר טורקי מנצח

    פילה דג בצלפים ויין לבן

    בורק בשר טורקי מנצח

    הפילאב של הסולטן

    לחמניות חמאה בקליעה מיוחדת

    ארטישוק ממולא בבשר בסגנון הסולטן הטורקי

    בורק בשר טורקי מנצח

    בורק בשר טורקי מנצח

    שבלול בריוש שוקולד מושחת בהחלט

    שבלול בריוש שוקולד מושחת בהחלט

    לחמניית קרוואסון הונגרי מפתיעה

    קוביות בקר וגזר ברוטב ארומטי

  • אמא שלי
    השכונה שלי

    השכונה שלי

    המימונה

    המימונה

    תרופות סבתא

    תרופות סבתא

  • סדנאות בישול בשוק הפשפשים
    סדנת בישול לאמהות צעירות * ולאבות

    סדנת בישול לאמהות צעירות * ולאבות

    סדנת בישול איטלקי

    סדנת בישול טבעונית

    סדנת בישול איטלקי

    הסודות והיסודות לבישול ביתי טעים

    סדנת חגים – הפעם תורנו לארח

    סדנת חגים – הפעם תורנו לארח

    סדנת בישול איטלקי

    סדנת בישול איטלקי

  • טאפסים של החיים
    • הכל
    • מסעדות אהובות עליי
    • שווקי אוכל בעולם
    • שווקי פשפשים בעולם
    • תבלינים
    שווקי אוכל בעולם

    שווקי אוכל בעולם

    שווקי פשפשים בעולם

    שווקי פשפשים בעולם

    פירנצה – נסיכה טוסקנית  –  Firenze

    בתי קפה ומסעדות האהובים עליי בעולם

    התיבולים והתבלינים

    התיבולים והתבלינים

  • צור קשר
אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות
  • מי אני ולמה בלוג עכשיו
  • לטייל בקולינאריה
    • הכל
    • איטליה
    • אמסטרדם
    • אמריקה
    • בודפשט
    • טורקיה
    • יוון
    • מרוקו
    • צרפת
    • תאילנד
    מי מפחד מאיסטנבול?

    מי מפחד מאיסטנבול?

    מילאנו:  שיק, אופנה וסטיילינג

    מילאנו: שיק, אופנה וסטיילינג

    I AM  אמסטרדם

    I AM אמסטרדם

    חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

    חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

    באתי, ראיתי, נכבשתי – נאפולי

    באתי, ראיתי, נכבשתי – נאפולי

    פירנצה – נסיכה טוסקנית  –  Firenze

    פירנצה – נסיכה טוסקנית – Firenze

    בודפשט – פריז של מזרח אירופה

    בודפשט – פריז של מזרח אירופה

    המארה – רובע 4 בפריז

    המארה – רובע 4 בפריז

    סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז

    סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז

    הבסטיליה וקנאל ס. מרטן – רובע 10 ו-11בפריז

    הבסטיליה וקנאל ס. מרטן – רובע 10 ו-11בפריז

    בורדו עיר היין והחיים הטובים

    בורדו עיר היין והחיים הטובים

    רומא

    רומא

    פיקו בולוניה FiCO

    פיקו בולוניה FiCO

    אמיליה רומאניה ולה מרקה

    אמיליה רומאניה ולה מרקה

    בולוניה – שמנה, אדומה ומשכילה

    בולוניה – שמנה, אדומה ומשכילה

    המימונה

    מרקש העיר האדומה

    אסווירה במרוקו

    אסווירה במרוקו

    ביאריץ ובאיונה

    ביאריץ ובאיונה

    הלובר  Louvre – רובע 1 בפריז

    הלובר Louvre – רובע 1 בפריז

    הרובע הלטיני – רובע 5 בפריז

    הרובע הלטיני – רובע 5 בפריז

  • אוכלים בבית
    • הכל
    • ירקות
    • מאפים ובצקים שונים
    • מרקים
    • משקאות ריבות ממרחים
    • מתוקים שונים
    • מתכונים של אמא
    • עוגות ועוגיות
    • עוף בשר ודגים
    • פחממות שכאלה
    סיאדאס מסרדיניה

    סיאדאס מסרדיניה

    שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

    עוגיות נוטלה איטלקיות

    שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

    שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

    אורז וקייל בעגבניות

    אורז וקייל בעגבניות

    חצילים בעגבניות של אבא שלי

    סלט חצילים של יהודי וונציה

    חצילים בעגבניות של אבא שלי

    חצילים בעגבניות של אבא שלי

    קדירת בקר וירקות בסגנון טורקי

    קדירת בקר וירקות בסגנון טורקי

    עלי גפן בסגנון טורקי

    עלי גפן בסגנון טורקי

    קדירת טלה וחבושים חגיגית

    קדירת טלה וחבושים חגיגית

    המטבוחה של אמא שלי

    המטבוחה של אמא שלי

    פנינים של גריסים

    לחמניות חמאה בקליעה מיוחדת

    פנינים של גריסים

    רצועות דג צלויות מבושמות בעשבי תיבול

    פנינים של גריסים

    פנינים של גריסים

    בורק בשר טורקי מנצח

    עוגת פילו טורקית משגעת

    בורק בשר טורקי מנצח

    פילה דג בצלפים ויין לבן

    בורק בשר טורקי מנצח

    הפילאב של הסולטן

    לחמניות חמאה בקליעה מיוחדת

    ארטישוק ממולא בבשר בסגנון הסולטן הטורקי

    בורק בשר טורקי מנצח

    בורק בשר טורקי מנצח

    שבלול בריוש שוקולד מושחת בהחלט

    שבלול בריוש שוקולד מושחת בהחלט

    לחמניית קרוואסון הונגרי מפתיעה

    קוביות בקר וגזר ברוטב ארומטי

  • אמא שלי
    השכונה שלי

    השכונה שלי

    המימונה

    המימונה

    תרופות סבתא

    תרופות סבתא

  • סדנאות בישול בשוק הפשפשים
    סדנת בישול לאמהות צעירות * ולאבות

    סדנת בישול לאמהות צעירות * ולאבות

    סדנת בישול איטלקי

    סדנת בישול טבעונית

    סדנת בישול איטלקי

    הסודות והיסודות לבישול ביתי טעים

    סדנת חגים – הפעם תורנו לארח

    סדנת חגים – הפעם תורנו לארח

    סדנת בישול איטלקי

    סדנת בישול איטלקי

  • טאפסים של החיים
    • הכל
    • מסעדות אהובות עליי
    • שווקי אוכל בעולם
    • שווקי פשפשים בעולם
    • תבלינים
    שווקי אוכל בעולם

    שווקי אוכל בעולם

    שווקי פשפשים בעולם

    שווקי פשפשים בעולם

    פירנצה – נסיכה טוסקנית  –  Firenze

    בתי קפה ומסעדות האהובים עליי בעולם

    התיבולים והתבלינים

    התיבולים והתבלינים

  • צור קשר
אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות
fannys Blog
fannys Blog
אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות

חצילים בעגבניות של אבא שלי

Aubergine tomato moroccan style

פאני ע"י פאני
11 בנובמבר 2019
ב אוכלים בבית, מתכונים של אמא
0 0
0
חצילים בעגבניות של אבא שלי
שתפו אותי בפייסבוקשתפו אותי בטוויטרשתפו אותי דרך המיילשתפו אותי גם בפינטרסט

חצילים הם אהבה גדולה.

זר לא יבין זאת. ֿ

אבל כל מי שאוהב חציל מכיר את האחווה הזו.

הירק הנפלא הזה, שהוא ים תיכוני וממנו מכינים עשרות אולי מאות תבשילים נמצא במיטב המטבחיםש אימצו אותו לחיקם, והוא עמוד התווך במטבח האיטלקי, היווני, הטורקי והבלקני בכלל ואפילו הצרפתי בחלק של הריביירה הצרפתית.

המרוקאים מכינים ממנו ריבת חצילים מעלפת.

אין כמו חציל.

אבל חציל ועגבניות…..זה כבר טירוף מושלם שמזמין… איך לא….פרוסת חלה עבה.

חובה. שיהיה עם מה לספוג את הרוטב הטעים הזה.

את החצילים האלה בישל אבא שלי עבורנו כשהיינו ילדים. תאכלס מי שלימד אותו להכין אותם זו אמא שלי אבל

קראנו להם החצילים של אבא.

במקור הוא הוסיף להם קוביות בשר בקר מבושלות וזו היתה ארוחת צהריים שלנו.

החציל הזה טעים כמו שהוא גם בלי בשר.

מה

2 חצילים שמנמנים עדיפות לבלאדי

3-4 שיני שום פרוסות

חצי לימון

מלח, פלפל

פפריקה וכורכום

צ׳ילי

שמן זית

כף רסק עגבניות או 1/4 כוס עגבניות מסוננות (מיץ)

1/2-1 כוס מים חמים

איך 

קולפים את החציל מחלקים אותו ל-4 וכל רבע ל-2 לאורך.ֿ

חותכים את הרצועות הארוכות שהתקבלו – לשניים לרוחב.

ממלאים סיר עם מים וסוחטים לתוכם את  הלימון, מביאים לרתיחה ומוסיפים את רצועות החציל. מבשלים במשך כרבע שעה.

מסננים.

בינתיים במחבת נוחה ורחבה מוסיפים שמן זית ומטגנים את השום, מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עוד דקה או שתיים,

מוסיפים את התבלינים ומוסיפים את החצילים המבושלים והמסוננים.

מוסיפים חצי כוס מים, מערבבים, מכסים ושולחים לבישול של כחצי שעה על להבה קטנה או עד שהחצילים רכים.

אם המים מתאדים במהלך הבישול מוסיפים עוד מעט.

זהו.

תגיות: חציליםחצילים ועגבניותחצילים מרוקאייםטבעוניעגבניותפאני רוטשטייןצמחונירוטב עגבניותתוספת ירקות

פוסטים אחרונים

  • מגמות
  • תגובות
  • האחרון
עוגיות סומסום טורקיות באראזק

עוגיות סומסום טורקיות באראזק

15 במאי 2019
עוגת הגבינה של סן סבסטיאן

עוגת הגבינה של סן סבסטיאן

3 ביוני 2019
לחמניות חמאה בקליעה מיוחדת

עוגת פילו יוונית נהדרת bougatsa

28 באוקטובר 2019
מאפה תפוא ובשר נהדר

מאפה תפוא ובשר נהדר

14 באפריל 2019
פלוב, מאחלוטה באכש, או חאלטה, כולם אורז ירוק

פלוב, מאחלוטה באכש, או חאלטה, כולם אורז ירוק

14 באפריל 2019
סיאדאס מסרדיניה

סיאדאס מסרדיניה

0
מנהטן – ניו יורק סיטי

מנהטן – ניו יורק סיטי

0
אתונה, אוכל, מוסיקה ואמנות

אתונה, אוכל, מוסיקה ואמנות

0
שיאכלו אקלרים ומקרונים

שיאכלו אקלרים ומקרונים

0
שיאכלו אקלרים ומקרונים

רבקה – אמא שלי

0
סיאדאס מסרדיניה

סיאדאס מסרדיניה

5 בדצמבר 2019
שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

עוגיות נוטלה איטלקיות

12 בנובמבר 2019
שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

שפצה׳לה הפסטה האלזאסית

12 בנובמבר 2019
אורז וקייל בעגבניות

אורז וקייל בעגבניות

12 בנובמבר 2019
חצילים בעגבניות של אבא שלי

סלט חצילים של יהודי וונציה

11 בנובמבר 2019

קטגוריות

  • אוכלים בבית (241)
  • איטליה (7)
  • אמא שלי (4)
  • אמיליה רומאניה ולה מרקה (1)
  • אמסטרדם (1)
  • אתונה (1)
  • בודפשט (1)
  • בולוניה (2)
  • בורדו (1)
  • ביאריץ ובאיונה (1)
  • בנגקוק – בנג ראק (1)
  • בנגקוק – צ׳יינה טאון (1)
  • ברטאני (1)
  • בשר (34)
  • דגים (13)
  • הדורדון (1)
  • הואה הין עיר המלכים התאילנדים (1)
  • המארה – רובע 4 בפריז (1)
  • טורקיה (1)
  • יוון (1)
  • ירקות (27)
  • לטייל בקולינאריה (23)
  • מאפים ובצקים שונים (41)
  • מנהטן לוואר איסט סייד (1)
  • מסעדות אהובות עליי (1)
  • מרוקו (2)
  • מרקים (9)
  • משקאות ריבות ממרחים (8)
  • מתוקים שונים (13)
  • מתכונים של אמא (42)
  • נאפולי (1)
  • נורמאנדי (1)
  • סדנאות בישול בשוק הפשפשים (5)
  • סיינט ג׳רמיין – רובע 6 בפריז (1)
  • עוגות ועוגיות (38)
  • עוף (23)
  • עוף בשר ודגים (72)
  • פחממות שכאלה (27)
  • פירנצה (1)
  • פריז (8)
  • צרפת (14)
  • קנאל סיינט מרטן והבסטיליה – רובע 10 ו-11 (1)
  • רומא (1)
  • שווקי אוכל בעולם (1)
  • שווקי פשפשים בעולם (1)
  • שיאכלו אקלרים ומקרונים (1)
  • תאילנד (3)
  • תבלינים (1)

מי אני

פאני רוטשטיין

אמא, רעיה, בת של אמא, אחות של, אוהבת לטייל, לבשל ולארח.

צור איתנו קשר

  • מי אני ולמה בלוג עכשיו
  • לטייל בקולינאריה
  • אוכלים בבית
  • אמא שלי
  • סדנאות בישול בשוק הפשפשים
  • טאפסים של החיים
  • צור קשר

האתר הוקם ע"י G-web.sites © 2018 כל הזכויות שמורות לפאני רוטשטיין.

אין תוצאות
צפיה בכל התוצאות
  • מי אני ולמה בלוג עכשיו
  • לטייל בקולינאריה
  • אוכלים בבית
  • אמא שלי
  • סדנאות בישול בשוק הפשפשים
  • טאפסים של החיים
  • צור קשר

האתר הוקם ע"י G-web.sites © 2018 כל הזכויות שמורות לפאני רוטשטיין.

הכנס/י לחשבונך למטה

שכחת סיסמה? הירשם

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

כל השדות נדרשים. התחברות

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

התחברות