עוגת ריקוטה ושקדים

זו העוגה הכי קלה בעולם.

מפרידים, מקציפים, מערבבים ושולחים לתנור.

זהו.

כשהיא מצטננת ונוגסים בה, מקבלים טעם שקדים עשיר, התוך שלה לח ועסיסי, כמעט כמו מרציפן חלק ועדין.

מה

300 גרם ריקוטה

4 ביצים מופרדות

1.5 כוסות סוכר

2.5. כוסות שקדים טחונים

קליפת לימון מגוררת משני לימונים

קורט מלח

כף תמצית ווניל אמיתית

120 גרם חמאה רכה רכה בחום החדר.

2-3 כפות שקדים פרוסים

איך 

מחממים תנור ל-160 מעלות.

בקערה נקייה מוסיפים את החלבונים ומחצית הסוכר ומקציפים לקצף יציב ותפוח.

לקערה אחרת מוסיפים את החמאה ויתרת הסוכר ומקציפים (אין צורך לשטוף את המקצף) עד שהתערובת חלקה.

מוסיפים את החלמונים, המלח והווניל וקליפת הלימון.

מוסיפים את הריקוטה והשקדים הטחונים.

מקפלים בעדינות את החלבונים המוקצפים.

יוצקים לתבנית עגולה ומשומנת – אני ממליצה לשמן ולקמח גם את הדפנות היטב –  מפזרים מעל את השקדים הפרוסים.

ואופים כשעה עד שהעוגה מתייצבת.

כדאי לצנן אותה  היטב לפני שחותכים ועדיף לשמור אותה במקרר.

העוגה ״נופלת״ טיפה במרכז, זה בסדר גמור.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

קציצות בורגול מטוגנות מאיסטנבול

הן קלילות הן מטריפותֿ הן קראנצ׳יות מהבורגול והן הכי קיץ שאפשר. לים, לבריכה, בסנדוויץ, לפיקניק, לטיול יום, לביצפר. קציצות בורגול טורקיות שמערבבים עם בשר בקר

הואה הין עיר המלכים התאילנדים

נוחתים כשיצאנו מהמטוס אל תוך השרוול שמוביל לאולם הבאים בשדה התעופה בבנגקוק, יכולתי להישבע שאני מריחה ג׳ינג׳ר ולמון גראס. למון גראס טרי, שקטמו את קצהו

עוגת תפוחים הולנדית קלאסית

מאוד אוהבת עוגות תפוחים. וגבינה. בארצות אירופה הקרות, גרמניה, אוסטריה והולנד העוגה הזו מככבת בווריאציות שונות. האוסטרים מתמקדים בשטרודל והגרמנים וההולנדים באפויות, עם קראסט נהדר

מרק בצל איטלקי בכיפת בצק עלים

זה המרק הכי אהוב בעולם על ביתי הגדולה. אהובתי בכורתי. מאז ילדותה ועד עצם היום הזה כשאני שואלת איזה מרק להכין היא אומרת: מרק בצל

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.