גאלט תפוחי עץ ברום וצימוקים

יש לי ווידוי:

אני לא אוהבת להתעסק עם בצק פריך.

לקרר, להוציא, להחזיר, להזהר. אח״כ לחתוך, ליישר, שלא יפול, שלא יצנח.

לפעמים אני כן עובדת איתו בסגנון הזה, כשאני רוצה פאי מפונפן ומרשים כמו :

טארט ריבה בשני אופנים . או .  פאי שוקולד חום במילוי שוקולד לבן

ולפעמים אני מעדיפה את הגאלט שהוא כפרי ומחוספס ואני מאוהבת במראה הזה שלו.

הטעם נפלא לא פחות.

אפשר כמובן לקנות בצק פריך מוכן ואפשר להכין בצק פריך לבד והמתכון נמצא פה טארט ענבי קיץ יפהפה.

מה

בצק פריך מרודד למלבן בעובי של 1/2 ס״מ בערך

4-5 תפוחי עץ סמיט קלופים וחתוכים לרבעים מנוקים מהליבה

1/3 כוס סוכר חום

1/3 כוס קלבדוס או רום או כל ליקר אחר לטעמכם

50 גרם חמאה

3 כפות צימוקים (אופציונאלי)

1/2 כפית קינמון

1 כף קורנפלור

איך

בקלחת מוסיפים את הקלבדוס ומבשלים אותו על להבה עד שהוצא מצטמצם לחצי, בערך 3 דקות.

מוסיפים את הסוכר ובוחשים עד שנמס.

מוסיפים את הקינמון ואת הקורנפלור ובוחשים עד שהם נמסים גם כן.

מורידים מהאש ומוסיפים את החמאה, בוחשים עד שהיא נבלעת ונמסה.

עכשיו מתקבלת לנו תערובת סמיכה וחומה של הקלבדוס והסוכר וזה בסדר.

מצננים.

מחממים תנור ל- 180 מעלות.

את הבצק המרודד מניחים ישירות על נייר אפייה (ואת הביתי מרדדים גם כן ישירות על משטח אפייה).

משאירים שוליים דמיוניים מכל ארבע כווני הבצק ברוחב של כ-4-5 ס״מ.

חותכים כל רבע תפוח לאורך כך שמתקבלים ומסדרים אותם חופפים לאורך על הבצק (כמו בצילום).

כך ממשיכים לסדר את התפוחים על פני כל הבצק.

יוצקים את תערובת הסוכר והרום מעל לתפוחים, מפזרים באופן שווה ואופים בתנור במשך 3 דקות.

מורידים ל- 150 מעלות ואופים עוד 10 דקות.

(אם המאפה השחים מכסים מלמעלה בנייר כסף וממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות).

מצננים וטורפים.

 

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

מאפה פילו של תפוחי עץ והדרים

באמת שלא הייתי טורחת לכתוב לכם מתכון לעוגת תפוחים פילו, שהיא טעימה וכה פשוטה להכנה וכל אחד יודע להכין אותה. אבל היה פה משו נוסף

קדירת צלעות טלה ותפוחי אדמה

אתם לא מאמינים כמה המתכון הזה קל. ומה שנחמד בו שאפשר להכין אותו גם מבשרים אחרים: צלי כתף, אנטריקוט, צלעות וכל בשר לבישול ארוך ובלבד

קציצות פרגית עוף וחצילים

תשמעו סיפור: אני גרה בבניין שהוא בניין “כמו של פעם”. יש לנו דף פייסבוק משותף ואנחנו מחליפים, דעות, רעיונות, עזרה הדדית וגם מבלים ביחד בחצר

סביצ׳ה ים תיכוני

אין בעולם משו קל להכנה יותר מסביצ׳ה או דג פרוס עם כל מיני….. בעצם מדובר בסלט חתוך גס, מהיר יחסית, מתובל בלימון בעיקר או חומץ, 

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.