השווקים ואני
אחד הדברים הראשונים שאני עושה בחופשות שלי בחול, זה להגיע לשוק האוכל המקומי, גם כזה שאין בו מסעדות, רק דוכנים וחנויות. ועדיף שיהיה מקומי וקהילתי.
גם את שווקי פשפשים אני לא מפספסת. לפוסט על שווקי פשפשים שאני אוהבת:
אני מגיעה מוכנה מראש עם רשימת השווקים והם ברשימת ה must to do שלי.
משוגעת על שווקים בכלל ושווקי אוכל בפרט. לא מוותרת על אף אחד מהם.
באדיקות, בפסיכיות, עוברת אחד אחד ומסמנת במרקר צהוב.
כמו בתוכנית סדורה מראש: מחלקת אותם לימים ולא פוסחת על אף אחד מהם.
אחד העקרונות בחופשות החול שלי, הוא להזמין מלון ללא ארוחת בוקר.
כך אני יכולה להתחיל את היום בשוק אוכל עם אוכל מקומי ומעניין, במאפייה מיוחדת, בחוויה קולינארית שתעשיר אותי ביידע ובטעם.
הביקור בשווקים שווה ערך תרבותית בעיניי, לביקור במוזיאונים אהובים, צפייה ביצירות מופת, מונומנטים ומקומות עניין אחרים.
בכלל, אני מאמינה שאם אתה רוצה להכיר, ממש, את המקום שאליו הגעת, חובה עליך לדבוק בשלושה עקרונות, וכך אני עושה:
- ביקור בשווקים המקומיים.
- נסיעה בתחבורה הציבורית (רכבות, אוטובוסים וחשמליות).
- שיטוט בפרוורי העיר, בשכונות שתיירים לא מגיעים אליהם.
יותר מכל ספרי מסע, אתרי נסיעות, בלוגים, פורומים, קהילות חברתיות ורשתיות , אלה, יספרו טוב יותר ונכון יותר, את סיפורו של המקום, את תרבותו, א גווניו ואת הסיפור על האנשים שגרים בו.
ובסוף בסוף, הכי מעניינים אותי: אנשים.
השווקים
רשימת השווקים המובאת כאן היא חלקית.
חסרים פה עשרות אולי מאות שווקים שגיליתי בנסיעותיי אבל אלו שכאן, הם העיקריים. אלו הם השווקים שאהבתי יותר מכל.
שווקים ממש
חלקם משולבים בפשפשים, קניות בגדים, נעליים, תיקים, אמנות ומה לא.
חלקם פתוחים רק בסופ״ש.
חלקם פתוחים במהלך השבוע אך תוססים יותר בסופ״ש.
חלקם יקרים להחריד וצפופים (כמו סן מיגל במדריד או לה בוקריה בברצלונה).
חלקם עממיים ומקסימים, עם קצב ואווירה(כמו הברואדוואי בלונדון).
חלקם מכמינים סיפורים מעניינים (שוק הילדים במעילים אדומים בפאריז).
חלקם שכונתיים אך סביבם מסעדות, בתי קפה ובתי מאכל והם כל כך נפלאים, שמצאתי חובה להכניסם לרשימה הזו (כמו שוק ד׳אליגרה בפריז).
חלקם הם רחובות שלמים של חגיגה קולינארית (כמו רו מונטרגיי בפריז ורו קאדט).
כולם נהדרים בעיניי.
כולם שווים ביקור.
לכולם אני שבה שוב ושוב .
״שווקי אוכל״ בבתי כלבו
לבתי כלבו גדולים וחשובים בכל העולם, יש בדרך כלל קומה שלמה של אוכל.
מה שנקרא Food halls או Food court.
חלקם הגדול משלב רכישה של מוצרי מזון ונלוויהם ומשלב גם אפשרויות אכילה במקום.
התצוגה מרהיבה. כל סופרלטיב שייאמר פה אין בו די כדי לתאר זאת.
פשוט מוזיאונים לאוכל.
מקומות כמו הארודס בלונדון, הגלארי לה פאייט, הבון מרשה בפאריז, הקאופף או ה CDV בברלין.
תענוג גדול עבורי הוא לשוטט בין המדפים, לגלות פרטי מזון שאינני מכירה, שקראתי עליהם, שלא ראיתי בארץ ותמיד,תמיד אני חוזרת במזוודות מלאות אוכל מכל הסוגים. לטעימה, להכרה, לניסוי.
מקדשי אוכל
וישנם מרכזי אוכל, שהם מקדשי אוכל, כמו רשת Eataly שסניפיה פרושים בכל העולם, שהם חוויה תרבותית-תיירותית-גסטרונומית-קולינארית ייחודית במינה, עליה לא אוותר לעולם.
Etaly היא רשת ששמה לעצמה מטרה לקדם את המזון והתוצרת האיטלקית בכל העולם. כך בערים רבות ברחבי הגלובוס ישנם מרכזים של איטל, בהם ניתן לרכוש מוצרים, כלים, ספרים, יינות וכל מה שקשור למזון. בעיקר (או לא) אפשר לשבת שם, באווירה ובסביבה כיפית ולהנות מארוחה , טעימות או סתם כוס יין.
חלק מהמרכזים מדהימים, חלקם קטנים יותר ופחות מעניינים. (הכי מדהימים בעיניי הם אלו של מנהטן ושל רומא).
בשנה האחרונה, איטלי, בשיתוף יזמים אחרים הקימו מיזם קולינארי ענק ומרשים בשם פיקו Fico, שנמצא 15 דקות מבולוניה באיטליה. פוסט נפרד על פיקו אמליה רומאניה פה: פיקו אמיליה רומאניה
לונדון
Borough Market
8 Southwark Street
London, United Kingdom SE1 1TL
https://www.facebook.com/BoroughMarket
Camden Market
Camden Lock Pl, Camden Town, London
Brick Lane Market
91 Brick Ln, London
http://www.bricklanemarket.com
Broadway street market
Hackney, Greater London
Covent Garden london
West Central; Barnet and Camden
Southabank Centre Market
Belvedere Rd, Lambeth, London
https://www.southbankcentre.co.uk/visit/shopping/markets/scfood-market
Maltby st. 37 London
37 Maltby St, London
צרפת
פריז
Marche Mouffetard
139 Rue Mouffetard,Paris,
http://www.rue-mouffetard.com/market.html
Marché Bastille
8 Boulevard Richard Lenoir, paris.
Marché des Enfants Rouges
39 Rue de Bretagne, 75003 Paris, France
http://equipement.paris.fr/marche-couvert-des-enfants-rouges-5461
Marché Rue d’Aligre
Place d'Aligre, 75012 Paris
http://equipement.paris.fr/marche-couvert-beauvau-marche-d-aligre-5480
Rue Montorgueil
Rue Montorgueil Paris
Rue Cadet
Rue Cadet. Paris
ברלין
Winterfeldt Markt
Winterfeldtplatz, Schoneberg 10781 Berlin
http://winterfeldtplatz.winterfeldt-markt.de
Arminius Markthalle
Arminiusstraße 2-4, 10551 Berlin
http://arminiusmarkthalle.com/hallenplan
Brandenburger Bauernmärkte am Wittenbergplatz
(near the Ca De We)
Wittenbergplatz 1, Berlin
market at Karl-August-Platz
Krumme Str. 23, Berlin,
http://www.wochenmarktfoto.com
איטליה
רומא
Campo di fiori
Piazza di Campo de Fiori
http://www.turismoroma.it/cosa-fare/campo-de%E2%80%99-fiori?lang=it
Eataly Roma
Piazzale 12 Ottobre 1492, 00154 Roma
https://www.eataly.net/it_it/negozi/roma
Testaccio Market
Entrance from via Franklin, via Zabaglia, via Galvani and via Volta
Rome
http://www.mercatoditestaccio.it
פירנצה
Mercato Centrale
Via dell'Ariento, 50123 Firenze
בולוניה
Mercato di Mezzo
Via Clavature, 12, 40124 Bologna
Mercado delle erbe
Via Ugo Bassi, 25, 40121 Bologna
http://www.mercatodelleerbe.eu/
http://www.bolognawelcome.com/home/vivi/shopping/tipologia-di-acquisto/botteghe-
FICO World Eataly
Via Paolo Canali, 8, 40127 Bologna
https://www.eatalyworld.it/it/
וינה
Naschmarkt
1060 Vienna
https://www.wien.gv.at/freizeit/einkaufen/maerkte/lebensmittel/naschmarkt/
מרקש
Jemaa el-Fnaa
Place de Marché Animée Jemaa el-fna
https://www.a-maps.com/p/recherche.html?q=Jemaa+el-Fna
ברצלונה
Mercat de la Boqueria
La Rambla, 89
Mercato de Santa Caterina
Av. Francesc Cambó, 16
Jaume
מנהטן
CHELSEA MARKET
75 9th Ave, New York, NY
http://chelseamarket.com/
Eataly
200 5th Ave, New York, NY
https://www.eataly.com/
בודפשט
Kozponti Vasarcsarnok
Vamhaz korut 1, Budapest 1093
http://budapestmarkethall.com/great-market-hall-budapest
מדריד
Mercado De San Miguel
Plaza de Oriente, 3. 28013 Madrid, Spain
בנגקוק
Chinatown markets
Yaowarat Road
Talat nam lat mayom
שוק צף
Asiatique
2194 Charoen Krung Rd, Khwaeng Wat Phraya Krai, Khet Bang Kho Laem, Krung Thep Maha Nakhon
Chatuchak Weekend Market
587/10 Kamphaeng Phet 2 Rd, Khwaeng Chatuchak, Khet Chatuchak, Krung Thep Maha Nakhon
