סלט עשבים יחיד ומיוחד

יש מליון מתכונים לסלט עשבים וירוקים.

מליון.

אבל יש רק אחד כזה:

שיש בו גם עשבים מכל הסוגים, גם פיצוחים מכל הסוגים, גם פילטים של תפוזים וגם ויניגרט תפוזים נפלא.

נפלא.

בד״כ אני קוצצת את העשבים, קולה את הפיצוחים ומכינה את הויניגרט, אבל רק דקה לפני האוכל אני מערבבת את הכל.

ואז מתקבל סלט נ פ ל א !

הוא מתקתק עם פיצוחים טריים וקראנצ׳יים ואני אוהבת להוסיף לו קוביות פלפל חריף קטן. לא חריפות שמשתלטת אלא חריפות עדינה שקופצת לפה מידי פעם, בתוך כל הירוק והמתוק הזה.

מתאים כתוספת לבשרים, כמנה ראשונה או סתם כארוחת ערב מהירה וטעימה להפליא.

ירוקים

חבילת פטרוזיליה שטופה ומיובשת

3-4 עלי קייל צעיר וירוק ללא הגבעול

1/4 חבילת נענע טרי (רק העלים)

3 עלי מרווה

3-4 גבעולי בצל ירוק רק החלק הירוק שלהם

חופן עירית שטופה

2-3 חופנים עלי תרד ירוקים וצעירים

2-3 חופנים עלי ארוגולה שטופים וטריים

חצי פלפל חריף ירוק נטול גרעינים קצוץ דק וקטן

ובכלל…כל ירק אחר שאוהבים

קוצצים דק דק ומניחים בצד להתייבש.

פיצוחים

1/4 כוס פיסטוקים

1/4 כוס שקדים

1/4 כוס גרעיני חמניה

1/4 כוס גרעיני דלעת

1/4 כוס צנוברים

1/4 כוס אגוזי מלך

במחבת על להבה בינונית קולים את הפיצוחים, משגיחים שלא יישרפו, מערבבים מידי פעם, מורידים מהאש לאחר כ-5 דקות קלייה. מצננים, קוצצים, מניחים בצד.

ויניגרט תפוזים 

תפוז אחד גדול

2-3 כפות שמן אגוזים או שמן זית

2 כפות רכז רימונים

מלח, פלפל לבן

מעט מיץ לימון

2-3 כפות חומץ בן יין לבן

מקלפים את התפוז ומפלטים את בשרו לפילטים קטנים, מניחים בצד. סוחטים את מיץ התפוז שנותר לקערה ומוסיפים את יתר המרכיבים, מערבבים,טועמים ומתקנים תיבול.

חלום.

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

סלט כרוביות צלויות

סלט כרוביות של קיץ ! הכל בצלחת אחת טעימה משביעה ועשירה בטעמים. מה כרובית אחת גדולה מפורקת לפרחים (פרחים גדולים יש לחצות לשניים) 2 בצלים

מרק שעועית של פועלים

המרק העשיר הזה הוא ארוחה שלמה בצלחת. בעיקר כשיורד גשם זלעפות בחוץ, עם כוס יין ולחם כפרי לא צריך כלום. כלום. טוב, אולי כמו במסעדות

כדורי דגים ברוטב תרד חמצמץ

לא מכבירה מילים על קציצות הדגים הנפלאות הללו. רק מוסרת מתכון. וזהו. תעשו עם זה מה שאתם רוצים. אני התעלפתי עליהם. מה 1/2 ק״ג דג

ארוחת בוקר טורקית

אין צורך להכביר מילים על המטבח הטורקי. המטורף המדהים הטעים המגוון. בואו נזכור שטורקיה, או האמפריה העותומנית, שלטה בחצי מהעולם הישן לקחה והביאה לשם מאכלים

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.