גספאצ׳ו מרק אנדלוסי קר

כל מי שאוהב סלט ירקות יאהב גספאצ׳ו.

כי גספאצ׳ו זה בעצם סלט ירקות טחון דק דק, מתובל להפליא ומוגש כמשקה צונן וטעים בקיץ הלוהט של ספרד, בעיקר זה של אנדלוסיה (החלק הדרומי ביותר של ספרד (שמשקיף על חופי מרוקו).

הפשטות והגאונות במרק הזה מפליאה אותי כל פעם מחדש.

מוצרים בסיסיים, טריים, קצת שמן זית ותבלינים וזה פשוט אלוהי.

אני משוגעת על גספצ׳ו.

פה אני מביאה את הגרסה המקורית אבל כל אחד בעצם מכין את הגספאצ׳ו שלו באופן אחר: אחד יוסיף פטרוזיליה, אחר יוסיף גבעולי סלרי, אחד ישמיט את הבצל אחר יוסיף יותר.  אחד יסנן אותו לקבלת מרק חלק קטיפתי, אחר לא.

גם אתם יכולים לשחק במתכון ולהתאים אותו לטעמכם האישי.

מה

2 שיני שום שמנמנות

6 עגבניות בינוניות אדומות מאוד עם הקליפה

1 מלפפון צעיר בינוני קלוף

1 בצל קטן סגול

½ פלפל אדום בינוני בלי הגרעינים והעוקץ

½ פלפל ירוק בינוני בלי הגרעינים והעוקץ

כוס מים קרים

מלח, פלפל שחור

4-5 כפות שמן זית עדין

4-5 כפות חומץ בן יין אדום

פרוסת לחם חתוכה לקוביות עדיף לחם יבש

איך

הכי פשוט בעולם.

מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ומרסקים היטב למחית חלקה.

טועמים, מתקנים תיבול.

אפשר לסנן אותו לקבלת מרק חלק ועדין ואפשר לאכול/לשתת אותו כך.

להגיש אותו בכוסות זכוכית עם קוביות קרח.

אופצית אחרת בצלחת עמוקה עם ירקות המרק קצוצים דק וקוביות קרוטונים.

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

    The Instagram Access Token is expired, Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to refresh it.

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

עוף בבצל – העוף של סעודת פורים

זהו העוף של פורים. אוכלים אותו בסעודת פורים, ביחד עם החלה שנעצו בו את ״העיניים של המן״. למתכון החלה  חלת פורים – החלה של המן הרשע

פסטה בדגים ועגבניות

אצלינו בבית אוהבים פסטה. אהבת אמת. אהבת עולם. בארונות שלי מוכמנים כלים שונים ליצור פסטה בצורות שונות ובגדלים שונים, אחד הכלים נראה כמו גיטרה והפסטה

ניוקי ריקוטה עם מרווה

שפצ’לה, נוקדלי, ניוקי – כולם סוגים שונים של בצקניות שהבסיס שלהם הוא קמח ומים, פעמים רבות בתוספת של ביצים, והם מתבשלים במים רותחים לפני שהם

גולש הונגרי כהלכתו

בשר בבישול ארוך שמתבשל עם תבלינים, ירקות, עשבים, זיתים, צימוקים וכל דבר בכלל – מאוד מאוד אהוב אצלינו בבית.ֿ והכי הכי נחמד בתבשילי הקדירה הללו,

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.