גספאצ׳ו מרק אנדלוסי קר

כל מי שאוהב סלט ירקות יאהב גספאצ׳ו.

כי גספאצ׳ו זה בעצם סלט ירקות טחון דק דק, מתובל להפליא ומוגש כמשקה צונן וטעים בקיץ הלוהט של ספרד, בעיקר זה של אנדלוסיה (החלק הדרומי ביותר של ספרד (שמשקיף על חופי מרוקו).

הפשטות והגאונות במרק הזה מפליאה אותי כל פעם מחדש.

מוצרים בסיסיים, טריים, קצת שמן זית ותבלינים וזה פשוט אלוהי.

אני משוגעת על גספצ׳ו.

פה אני מביאה את הגרסה המקורית אבל כל אחד בעצם מכין את הגספאצ׳ו שלו באופן אחר: אחד יוסיף פטרוזיליה, אחר יוסיף גבעולי סלרי, אחד ישמיט את הבצל אחר יוסיף יותר.  אחד יסנן אותו לקבלת מרק חלק קטיפתי, אחר לא.

גם אתם יכולים לשחק במתכון ולהתאים אותו לטעמכם האישי.

מה

2 שיני שום שמנמנות

6 עגבניות בינוניות אדומות מאוד עם הקליפה

1 מלפפון צעיר בינוני קלוף

1 בצל קטן סגול

½ פלפל אדום בינוני בלי הגרעינים והעוקץ

½ פלפל ירוק בינוני בלי הגרעינים והעוקץ

כוס מים קרים

מלח, פלפל שחור

4-5 כפות שמן זית עדין

4-5 כפות חומץ בן יין אדום

פרוסת לחם חתוכה לקוביות עדיף לחם יבש

איך

הכי פשוט בעולם.

מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר ומרסקים היטב למחית חלקה.

טועמים, מתקנים תיבול.

אפשר לסנן אותו לקבלת מרק חלק ועדין ואפשר לאכול/לשתת אותו כך.

להגיש אותו בכוסות זכוכית עם קוביות קרח.

אופצית אחרת בצלחת עמוקה עם ירקות המרק קצוצים דק וקוביות קרוטונים.

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

פתיתים

הכי קל בעולם לבשל פתיתים. ופתיתים הוא מאכל ישראלי אהוב במיוחד. ממממ….לא בדיוק ישראלי, ואוסם לא בדיוק המציאה את הפתיתים. לאיטלקים יש פתיתים משחר הפסטה

קפונטה – סלט חצילים סיציליאני

האי סיציליה הוא האי שהרגיש בכיבוש המוסלמי יותר מכל חלק אחר באיטליה. בעצם, כל מי שעבר במהלך אלפיים השנים האחרונות – כבש את סיציליה. זו

עוגיות פיסטוקים איטלקיות של פסחא

את העוגיות האלה אכלתי באיטליה פעמים רבות. בדרך כלל אפשר למצוא אותם בשווקים שלפני חג המולד ובשווקים שלפני הפסחא. בכלל, בפסחא הם נוהגים לאכול עוגות

סיינה טוסקנה

לפני 26 שנה, ביקור זריז בפיאצה המרהיבה סיבוב קטן, תור ארוך בדואומו…….נו לא חשוב נחזור בהזדמנות והופ….. 26 שנה. יאללה לאן נעלמו 26 שנים?? סיינה.

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.