גלילי פילו במילוי פטיסייר יווני

אני רוצה ללמד אתכם איך מכינים קרם פטיסייר יווני.

הוא הכי מהיר בעולם, הכי פשוט וממש טעים.

לחלופין אפשר לקנות קרם פטיסייר מוכן וזה מקצר את העבודה באופן דרמאטי. 

אחרי האפייה אף אחד בעולם לא ינחש את המרכיבים שלו וכולם יהיו בטוחים שמדובר בקרם עדין וטעים להפליא.

ומה שיוצא בשילוב שבין הפילו המתפצפץ לקרם המעלף הזה לא יתואר במילים.

אפשר לחתוך את הגלילים לכל גודל שרוצים, אני מעדיפה לאורך של 4 ס״מ שזה בערך ביס וככה הם גם נשמרים קראנצ׳יים.

מה

3 כוסות חלב

5 כפות סוכר

5 כפות סולת

2 ביצים

מעט ווניל

3 עלי פילו

מעט חמאה מומסת

אבקת סוכר להגשה

לקלחת מוסיפים חלב, סוכר וסולת ומבשלים על להבה קטנה, תוך כדי ערבוב, עד שמתקבלת דייסה סמיכה מאוד ומבעבעת.

מורידים מהאש, מוסיפים ווניל.

טורפים שתי ביצים בקערה נפרדת ומוסיפים אותן לדייסה בערבוב מהיר ועצבני.

מעבירים את הקרם ומכסים אותו בניילון נצמד. מצננים.

מדליקים תנור ל- 180 מעלות.

מעבירים את הקרם לשקית זילוף וקוטמים את הקצה לקבלת קוטר של בערך 2 ס״מ.

פורשים עלה פילו אחד וממלאים לאורכו פס של קרם מצונן. מגלגלים את הפילו בזהירות ועם סכין חדה חותכים לגלילים.

אפשר להחליט שמשאירים את הגליל וחותכים בסכין משוננת רק לאחר האפייה.

כך עושים עם כל העלים.

אני מעדיפה באורך של כ-4 ס״מ אבל אפשר גם ארוך יותר.

מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

משמנים את החלק העליון של הגלילים בחמאה מומסת ואופים בתנור כ-25 דקות או עד שמזהיבים היטב.

מוציאים, מצננים מעט ומפדרים באבקת סוכר וקינמון.

רעיון

טרם האפייה ולאחר החיתוך אפשר לטבול את שני קצות הגליל בפיסטוקים קצוצים.

מתקבל מעין ״קנולי״ פילו אפוי ומטריף.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

    The Instagram Access Token is expired, Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to refresh it.

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

סביצ׳ה דג ים על קדאיף

זו מנה חגיגית ומשגעת, מאוד מאוד קלה להכנה ומתאימה בעיקר לחגיגות וחגים. היא מרשימה מאוד ולמען האמת, הכנתה לא מסובכת ולא קשה. אפשר להחליף את

פיצה איטלקית מהירה במחבת Pizza veloce

וולוצ׳ה. מהר. באיטלקית. פיצה וולוצ׳ה מהירה במחבת. יש חיה כזאת. והיא אופיינית לצפון איטליה איזור טורינו. הפיצה שם עבה הרבה יותר מהפיצה הנפוליטאנית הנפלאה שאותה

פטאייר מאפה זעתר/תרד חלומי

פטאייר, חם מהתנור, עמוס בעלי זעתר או תרד, בצל, סומק… למות…. לבצק 2.5 כוסות קמח לבן כף סוכר כפית מלח כפית גדושה שמרים יבשים 1/3

טרין צרפתי כפרי

אחד המאכלים הקלאסיים האהובים ביותר בצרפת הוא הטרין. יש מליון סגנונות של טרין ולכל אזור יש את הטרין שלו. יש טרין עם בשר ארנבת ובשר

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.