חלת סלק חגיגית עם אגוזי מלך ואורגנו

חלה יפה וחגיגית. ֿ

טעם הסלק אינו מורגש, כמעט. בפנים, החלה מנוקדת בבורדו ארגמני של סלק וירוק של טימין וזה יפה כל כך.

חשוב לרסק את הסלק הטרי דק דק דק, מי שאין לו את האמצעים לעשות זאת שירסק סלק מבושל.

מה

1/2 ק״ג קמח לחם (אפשר לערבב עם כוסמין או מלא)

25 גרם שמרים טריים או כף שטוחה יבשים

חצי כפית מלח

1/4 כוס שמן זית

2 כפות סוכר

בערך 1.5 כוסות מים פושרים (או קצת יותר)

2-3 כפות טימין קצוץ דק

1 סלק חי קטן מרוסק דק דק דק או מבושל מרוסק דק

4-5 כפות אגוזי מלך קצוצים גס + כמה חצאים לקישוט

עלי אורגאנו טריים

ביצה טרופה למריחה

 

איך

מכניסים לקערת מיקסר עם מערבל את הקמח, סוכר, מלח, שמרים ושמן ומתחילים לערבל, מוסיפים את המים הפושרים לאט ומערבלים כ-5 דקות.  הבצק צריך להישאר דביק מעט ולהיצמד לקרקעית המערבל.

מוסיפים את הסלק וממשיכים לערבל עד שהוא נטמע בעיסק.

בדקה האחרונה מוסיפים את הטימין הקצוץ ואת האגוזים, ערבול לאחד המרכיבים, והפסקה.

שולחים להתפחה עד שהוא תופח פי שניים או יותר (בערך שעה)

על משטח מעט מקומח, מחלקים את העיסה  ל-6 כדורים, קולעים שתי צמות ומניחים על תבנית אפיה עם נייר.

תוחבים בין הקיפולים חצאי אגוז מלך שלמים, מורחים בביצה ומדביקים עלי אורגאנו טריים, מורחים שוב היטב בביצה

אופים בחום של 180 מעלות כ-25 דקות.

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

קדירת טלה וחבושים חגיגית

את המאכל האלוהי הזה אכלתי במסעדת צ׳ייה באיסטנבול. הטלה מתפרק ואין צורך בסכין. החבושים מתרככים ומקבלים את טעמי הטלה והם נפלאים נפלאים. וכל היופי הזה

עוגת תפוחים הולנדית קלאסית

מאוד אוהבת עוגות תפוחים. וגבינה. בארצות אירופה הקרות, גרמניה, אוסטריה והולנד העוגה הזו מככבת בווריאציות שונות. האוסטרים מתמקדים בשטרודל והגרמנים וההולנדים באפויות, עם קראסט נהדר

עוגה של מלכים צרפתים

 לא נתווכח שהפטיסרי הטוב ביותר בעולם הוא צרפתי, נכון? לא נתווכח שמרכז המאפים המדהימים, היפים, היצירתיים והמפוארים מכולם הוא בפריז , נכון? גם לא נתווכח

מרק החרירה של אמא שלי

המרק המרוקאי האולטימטיבי  מה יש לומר על מרקים בארץ מוכת שמש כמו שלנו? נדמה שהמטבח הישראלי אימץ בעיקר את המרקים לימות חורף קרים ולא ממש

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.