תגית: עוף מרוקאי

זו הקלאסיקה המרוקאית במיטבה. את זה תקבלו בכל פינה, בכל תחנת דלק, בכל דוכן בשווקים במרוקו. זה התבשיל, הזהוב, הצהוב, ...

זהו העוף של פורים. אוכלים אותו בסעודת פורים, ביחד עם החלה שנעצו בו את ״העיניים של המן״. למתכון החלה  חלת פורים ...

אמא בישלה המון עוף כשהיינו ילדים. עוף היה בארוחת צהריים באמצע השבוע, הרבה פעמים במרק ובדרך כלל מבושל עם ירקות ...