דגים

האנשובי באיטליה  או כפי שהם קוראים לו alici או acciuge הוא מצרך בסיסי ואין בלתו. טרי, מומלח, כבוש או מבושל....

עז טעמים, מהיר, ניחוח שממלא את כל המטבח בעושר של תבלינים מהמזרח הרחוק. הודו במחבת. מהיר, טעים, וקל להכנה. מה...

סרדינים כבושים של קיץ   דמיינו חוף ים, התיכון, ברביירה הצרפתית או בחוף הילטון בתל אביב, בנהרייה או בחיפה, כוס...

כבר שנים ארוכות שהסביצ׳ה על שלל צורותיו הוא מאכל אהוב בישראל. כי תאכלס למה לא? ארץ חמה, ים תיכון ארוך...

הוידוי שלי הוא שאני לא משתגעת על דגים נאים. אני יכולה ביס או שניים, עם משו ליד אבל ממש ממש...

הפשטות של המטבח האיטלקי היא סוד הקסם שלו. גם המנה הזו פשוטה פשוטה ומבוססת על יסודות הברזל של המטבח האיטלקי:...

פשוט, מהיר, טעים, אלגנטי ואסייתי. מה  300 גרם פילה סלמון ללא העור חתוך לקוביות של 2x2 ס״מ בערך כף סילאן...

חגיגה. זו המילה הכי הולמת את המנה הזו. חגיגה. חגיגי. מה 300 גרם פילה מוסר ים  (או לוקוס, או דניס...

פשוט, מהיר, טעים, קל עד כדי מבוכה. סשימי סלמון או כל דג טרי אחר...... מה 200 גרם סלמון טרי ללא...