עגבניות מיובשות ממולאות סטייל רומא

כולם מכירים את העגבניות המיובשות הרגילות, אבל לא את אלו הממולאות.

הכרתי אותן לפני שנים אבל שכחתי מהן, עד שהגעתי לשוק שלשום וראיתי עגבניות אדומות, מראה מקומט

וטעם פסיכי.

אלו עגבניות ה casalino.

מוסיפים אותן לרטבים, לסלטים אבל הכי הכי הן מפורסמות ממולאות בתנור. בעיקר ברומא.

מה 

6 עגבניות אדומות מאוד, בשלות מאוד חצויות לרוחב מרוקנות ממיץ וגרעינים

שמן זית

מלח פלפל

חצי כוס בזיליקום קצוץ – ברומא משתמשים גם בנענע קצוצה

3-4 שיני שום קצוצות

בוראטה/מוצרלה/ גבינה אחרת שאוהבים

בזיליקום טרי

בלסמי.

איך 

מחממים תנור ל 180 מעלות.

בינתיים קוצצים את הבזיליקום והשום, מתבלים בשמן זית מלח ופלפל וממלאים את העגבניות.

משמנים תבנית, מניחים את העגבניות הממולאות מזליפים עוד טיפה שמן ושולחים לאפיה בערך 50-60 דקות.

מוציאים, מסדרים על צלחת, קורעים מעל מוצרלה, עלי בזיליקום טריים ומזליפים מעט בלסמי.

זהו.