וכך גם הגשתי אותו סטייל אייל. שני, על נייר אפייה פרשי, רענן, מהיר, טעים, דל קלוריות ובלי הרבה וואג׳ע ראס.
סלט העוף של איל שני.
תאכלס הוא לא ממש של איל שני, זה סלט שמכינים בויאטנם עם הפיש סוס וסוכר הדקלים,
אבל הוא מככב במזנונים של איל שני, הגאון, יש לומר, והוא נ ה ד ר.
מה
300 גרם חזה עוף בחתיכה אחת
2-3 כפות כוסברה קצוצה
2-3 כפות פטרוזיליה קצוצה
3-4 גבעולי בצל ירוק – רק החלק הירוק
2-3 כפות עלי נענע קצוצים
חצי בצל סגול בינוני פרוס דק דק דק
צ׳ילי אחד
3-4 מלפפונים צעירים טריים חתוכים. לגפרורים עבים
ליים או לימון, מלח, שמן זית, פלפל שחור גרוס
תרגישו חופשי לקצוץ לתוך הסלט כל ירוק שאתם אוהבים או אפילו להגדיל את כמות הירוקים בו.
איך
לסיר עם מכסה מוסיפים 2 כוסות מים ואת חזה העוף , מעבירים אותו לבישול וכשהמים רותחים מנמיכים לרתיחה
עדינה מבשלים בערך 15-20 דקות תלוי בגודל הנתח. הבשר חייב להיות מבושל לגמרי !
בינתיים קוצצים את כל הירוקים ומכינים בקערה גדולה.
מצננים את הנתח ומפרקים אותו לרצועות – כך עם הידיים – אפשר גם לקצוץ עם סכין אבל הכי כייף לפרק עם הידיים.
לערבב הכל, לטעום, לתקן תיבול ולהתעלף.
