פסטה של קיץ, קלילה טעימה, מהירה
עם ירקות של קיץ.
הפסטה היא הפסטה של אומבריה שאפשר להכין בבית בקלי קלות קלות קלות המתכון פה
או להשתמש בכל פסטה שאוהבים.
מדובר בפסטה עם ירקות קלויים סטייל איטלקי
ומי שמתעצל להדליק תנור, יכול פשוט להקפיץ את הירקות במחבת עם מעט שמן זית מלח ושום כתוש וזהו.
תתקבל תוצאה טעימה לא פחות.
מעט פרמז׳ן או פקורינו מגורר, אולי אפילו גבינה מלוחה כנענית וזהו.
מה
המתכון מיועד לשתי מנות
1 גמבה אדומה צהובה או כתומה או חצי מכל אחת מהן חתוכים לקוביות
1 קישוא או זוקיני חתוך לקוביות
1 בצל סגול קוביות גסות
1 חציל חתוך לקוביות עם הקליפה
שום כתוש
שמן זית
מלח, פלפל
פקורינו או פרמז׳ן או גבינה בולגרית מלוחה – או בכלל בלי גבינות
אני אוהבת שפריץ של לימון מעל ממש לפני האכילה.
איך
לפזר את הירקות על תבנית עם מעט שמן זית ומלח ולשלוח לתנור ל 200 מעלות בערך 15-20 דקות.
אין צורך ממש להשחים אותם, די בכך שהם יתרככו.
להוסיף למחבת מעט שמן זית, שום כתוש או קצוץ או פרוס, לטגן מספר שניות ולהוסיף את הירקות הקלויים.
להוסיף רבע כוס ממי הפסטה ולבשל על להבה גדולה כ 2-3 דקות.
להוסיף את הפסטה המבושלת ולערבב.
לטעום ולתקן תיבול, פטרוזיליה מעל
והופ לצלחת.
קיץ….אמרתי לכם !!
