צלי בקר בשמיכת פוטטוס

צלי בקר עם שמיכת פוטטוס.

זה בדיוק מה שחשבתי לעצמי כשהכנתי את המאכל הזה.

שהוא מהיר, טעים וקל להכנה.

והמלצה אישית שלי: להגיש את הסיר as is למרכז השולחן.

שכולםםם יראו את היופי הזה.

מה

קילו בשר צלי כתף פרוס לפרוסות עבות יחסית (אפשרי גם קוביות הפרוסות פשוט יושבות יותר טוב בסיר)

1 בצל גדול פרוס לחצאי עיגולים

3-4 שיני שום קלופות חתוכות לחצי

בערך כוס עלי סלרי קצוצים

שמן זית ,מלח, פלפל לבן, כורכום

כף סילאן

פלפל צ׳ילי גרוס לפי הטעם

2 כוסות מים רותחים.

כף רכז עגבניות

1/2 כוס יין אדום

2 תפוחי אדמה מקורצפים חתוכים לעיגולים בעובי של 1/2 ס״מ בערך

איך

הכי פשוט בעולם.

לסיר רחב להוסיף שמן זית ולטגן את פרוסות הבקר עד להשחמה. להוציא.

להוסיף לסיר את טבעות הבצל, השום, הסלרי ולטגן בערך 5 דקות, אין צורך להשחים.

להוסיף כף רכז עגבניות, לטגן, להוסיף תבלינים לטגן, להוסיף יין להרתיח ל 2 דקות.

להחזיר את פרוסות הבקר ולהוסיף מים רותחים.

להרתיח, להנמיך ולבשל על להבה נמוכה בערך שעתיים-שלוש, או עד שהבקר רך.

אם הנוזלים מתאדים, מוסיפים עוד מעט מים רותחים.

כשהבשר רך, מפזרים מעל את פרוסות תפוחי האדמה ומרטיבים ברוטב הבשר.

מכסים ומבשלים עוד חצי שעה.

מומלץ, טרם האכילה, להכניס לגריל ולהשחים את תפוחי האדמה מעל.

מראה מרהיב, טעם נפלא.