עוגת שוקולד חלומית שהיא גם יפהפיה

באמת שהצילום הגרוע שלי עושה לעוגה המדהימה הזו עוול. עוול נוראי.

אבל אני לא צלמת אני טבחית.

אני ממש לא זוכרת ממי קיבלתי את המתכון אבל העוגה הזו מככבת אצלי בעיקר כשאני רוצה

משהו מהיר ווואו.

היא יוצאת מהתנור, סדוקה כולה, אוורירית, מהממת.

והיא טעימה באופן בלתי רגיל.

הבונוס: הכנה מהירה וקלה.

מה 

300 גרם שוקולד כהה אני ערבבתי מריר וחלב

150 גרם חמאה

3/4 כוס סוכר – 1 כוס סוכר לפי הטעם

6 ביצים גדולות מופרדות לחלמונים וחלבונים

כף קמח שקדים.

איך

תנור מחומם על 170 מעלות, רצוי רגיל ולא טורבו.

ממיסים את השוקולד והחמאה בכל דרך שרוצים: מיקרוגל בן מארי (בזהירות שלא יישרף).

מורידים מהאש ומוסיפים חצי כוס סוכר , מערבבים היטב, מוסיפים את החלמונים, אחד אחד, וטורפים היטב בבלילה.  מוסיפים את השקדים.

מקציפים את החלבונים עם חצי כוס סוכר הנותרת וטורפים אותם לאט לאט לתוך תערובת השוקולד.

משמנים היטב תבנית עגולה בקוטב של 22 ס״מ בערך, אני הייתי ממליצה לאפות את העוגה בתוך

נייר אפייה על מנת למנוע הידבקות לתבנית.

אופים כ 40 דקות מבלי לפתוח את התנור.

מכבים, פותחים מעט את התנור לאפשר לאדים לצאת, ומניחים לעוגה להצטנן בתוך התנור כשעה עד שעתיים.

קצת בעייתי לפרוס אותה לפרוסות רגילות, כיוון שהיא מתקבלת סדוקה, אני הרמתי אותה בכף גדולה כמו טירמיסו וזה היה מקסים בצלחת. אף אחד לא התלונן 🙂

ולהגיש. הכי טעים ליד קצפת מתוקה או גלידת ווניל.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

סלט חצילים בלקני נפלא

נראה שבימים של סכסוכים ושסעים מטורפים בחברה הישראלית, כשכל הזמן נבחנת השאלה ״מה ישראלי בעיניך? וכל מי שחושב אחרת מהצד השני נחשד בבגידה. בגידה, לא

קונפי אווז של הדורדון

בעצם המילה קונפי היא המילה שבא לתאר שימור של פרי, ירק או במקרה הזה של אווז: קונפי-טורה היא ריבה שמבשלים זמן ארוך על מנת לשמרה.

קדירת טלה וחבושים חגיגית

את המאכל האלוהי הזה אכלתי במסעדת צ׳ייה באיסטנבול. הטלה מתפרק ואין צורך בסכין. החבושים מתרככים ומקבלים את טעמי הטלה והם נפלאים נפלאים. וכל היופי הזה

מוס השוקולד של אנה

אנה היא מורה לגיאוגרפיה שגדלה בגטו היהודי שברומא. אנה היא גם מאמא איטלקיה טיפוסית, שמבשלת בבית, מדברת כמו מאמא וכל שפת הגוף שלה היא מאמא.

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.