קציצות בורגול מטוגנות מאיסטנבול

הן קלילות

הן מטריפותֿ

הן קראנצ׳יות מהבורגול

והן הכי קיץ שאפשר.

לים, לבריכה, בסנדוויץ, לפיקניק, לטיול יום, לביצפר.

קציצות בורגול טורקיות שמערבבים עם בשר בקר טחון, או פרגיות, או הודו ואפילו עם דגים.

החריפות של הצ׳ילי, הרעננות של הנענע וניחוח הכמון ממלאים את כל הבית בריח של חגיגה טורקית אחת גדולה.

מתקבלות כ-30 קציצות בינוניות.

מה 

1 כוס בורגול דק
1/2 כוס מים רותחים (חשוב)
250 גרם בשר בקר טחון/עוף/הודו/דגים/טופו
בצל גדול מרוסק עם הנוזלים
4 שיני שום מרוסקות
2 כפות קמח
1/4 כוס שמן זית
כף רסק עגבניות משובח
מלח, פלפל שחור, פפריקה טורקית, צ׳ילי, נענע יבשה וכמון טחון – להיות נדיבים עם הנענע 2 כפות גדושות!!!
1/4 כוס מים מהברז
איך
מערבבים את הבורגול עם המים הרותחים בכף עץ.
ממתינים 2 דקות ומוסיפים את יתרת החומרים, לשים היטב את התערובת ומניחים בצד ל-5-10 דקות.
מגלגלים קציצות ופוחסים, מטגנים על להבה בינונית גדולה עד שמזהיבות משני הצדדים.
פלח לימון מרים אותן גבוה, הכי גבוה.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

טביט חמין עירקי – מיי סטייל

החמין שהוא המצאה יהודית כנראה, מתאים לי בעיקר בימות גשם וקור, למרות שגדלתי בבית שאכלנו בו חמין כל השנה. חורף או קיץ. כל המתכונים לחמין

בולונייז ראגו עוף איטלקי

בולונייז – שהוא ראגו –  הוא אולי התבשיל האיטלקי הכי מפורסם אחרי הפסטה והפיצה. רוטב עגבניות עשיר עם בשר טחון ויין, שהתבשל שעות ארוכות והוא

מאפה שמרים צרפתי במילוי קרם שקדים

אין לי הרבה מה לומר על מאפה השמרים העשיר הצרפתי הזה, שממולא בקרם שקדים נפלא, מעוטר בצימוקים כהים וטעימים, זורק אותי לרחובות המארה בפריז, בשיטוט

זפולה – דונאטס נפלאים מדרום איטליה

זפולה הוא שם כולל למטוגנים מסויימים שהגיעו בעיקר מדרום איטליה: רומא ודרומה. מדובר במטוגנים מתוקים או מלוחים, ממולאים או ריקים מקמח ושמרים או מקמח שמרים

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.