מיני כווארי בגזר וקינמון

בעצם את התבשיל הזה מכינים גם עם קוביות בקר ויש מתכון בבלוג.

המתכון כאן:  קוביות בקר וגזר ברוטב ארומטי 

ואפשר להכין את התבשיל הנפלא הזה גם עם קציצות בקר קטנטנות.

ככה אמא שלי הכינה אותן.

מה

לקציצות

1/2 ק״ג בשר בקר טרי טחון

כף שמן זית

מלח, פלפל לבן, ראס אל חנות

2 כפות פירורי מצה או לחם

1 ביצה טרופה

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.

לשים היטב את כל החומרים ומניחים בצד למנוחה. בינתיים מכינים את הרוטב.

לרוטב

1 בצל גדול חתוך לקוביות

4-5 גזרים גדולים קלופים וחתוכים לקוביות קטנות

מקל קינמון

מלח, פלפל לבן, כורכום.

2-3 כוסות מים

שמן זית

1-2 כפות סוכר חום

1 פלפל צ׳ילי (אופציונאלי)

1 כוס פטרוזיליה קצוצה

איך 

בסיר רחב ונוח להוסיף מעט שמן זית ואת קוביות הבצל. מזהיבים את הבצל היטב ומוסיפים את קוביות הגזר.

מטגנים עוד כ 10 דקות, עד שגם קוביות הגזר מזהיבות מעט.

מוסיפים את התבלינים ומטגנים דקה או שתיים, מוסיפים את המים הרותחים ומחצית מהפטרוזיליה הקצוצה.   

מרתיחים היטב, מנמיכים ומכסים.

בינתיים יוצרים מתערובת הקציצות קציצות קטנטנות וכשמסיימים, מוסיפים אותן בזהירות לתוך הרוטב הרותח, לא נוגעים בהן.

שוב מנמיכים ומכסים ומבשלים על להבה נמוכה עוד כ-40 דקות.

מפזרים פטרויזליה קצוצה ומבשלים עוד דקה או שתיים.

אם הנוזלים מתאדים במהלך הבישול, מוסיפים עוד מעט.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

חציל קלוי בטעמי ובצבעי איטליה

מעט שאריות ריקוטה איטלקית, עגבנייה אדומה מחום השמש היוקד של הקיץ האיטלקי, עציץ בזיליקום על אדן החלון ותנור לוהט. והנה שם נח לו מנומנם כמעט

גוזלמה תרד וגבינה בולגרית

הטורקים הם מלכי העולם במאפים ובצקים. מלכי העולם. בפרט בכל מה שקשור לבצקי שמרים ובצקים שנאפים בטאבון. את הגוזלמה אפשר למלא בכל מיני מילויים: בבלוג

האורז הלבן של מתי

מתי היה אקס חמי איש חם וטוב לב. מתי שהגיע ממטבח יווני מפואר אהב וידע לבשל והוא בישל לנו אוכל נהדר. למשל את העוף המושלם

לחם פורים

אצל אמא שלי אכלנו חלות כל סוף שבוע. ֿשישי ושבת. מעולם לא קנינו חלות לשבת. ככה היה. והיו גם חלות מיוחדות לאירועים מיוחדים. למשל: חלה מיוחדת

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.