פירות מיובשים ממולאים בבשר

פירות מיובשים הוא מאכל חגיגי.ֿ

מאוד.

לא כל יום אוכלים כזו מנה.

אפשר להגיש את הפירות כמו שהם, עם חלה רכה וטעימה ואפשר להוסיף אותם ככתר מלכות מעל לקוסקוס הרויאל – הקוסקוס המלכותי של מרקש. (מתכון קוסקוס רויאל).

מה

10 משמשים אורגנים מיובשים

10 תמרים אורגנים מיובשים

10 דבלים עדיף טורקיות שנראות כמו שק או רגילות

300 גרם בשר בקר טחון טרי

1/2 בצל מרוסק

1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה

כף פירורי לחם או פירורי מצה

מעט אגוז מוסקט, קינמון, ציפורן, מעט ג׳נג׳ר מרוסק או טחון

1 כף דבש

1 כוס מים רותחים

מלח, פלפל לבן, כורכום

3-4 בצלים לבנים פרוסים דק

שמן זית

איך 

בסיר שטוח ונוח מוסיפים 3-4 כפות שמן זית ומטגנים את הבצלים הפרוסים עד שהם זהובים-שחומים.

הטיגון חייב להיות איטי וסבלני כדי לא לשרוף את הבצלים.

כשהבצלים מוכנים מוסיפים מעט מכל התבלינים וכוס מים רותחים.

בינתיים שהבצלים מטגנים מכינים את הפירות הממולאים:

אם הפירות יבשים מאוד כדאי להשרות אותם במים חמים כ-10 דקות לפני ההכנה.

חורצים כל פרי יבש והופכים אותו לכריך (לא פותחים עד הסוף)

מערבבים את הבשר הטחון עם מחצית מהפטרוזיליה, פירורי הלחם, כף שמן, ומכל התבלינים.

מייצרים כדורונים קטנים וממלאים את הפירות היבשים באופן שהבשר יבלוט מתוכם (סוג של ״פה פעור).

כשהרוטב רותח, מנמיכים את הלהבה ומוסיפים בעדינות ובסדר את הפירות היבשים.

מכסים, מנמיכים ומבשלים כ-40 דקות עד שהפירות והבשר מבושלים והרוטב מצטמצם.

אם הרוטב מתייבש כדאי להוסיף עוד מעט מים רותחים.

מפזרים את יתרת הפטרוזיליה.

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

מעטפות פילו במילוי תרד וגבינות

כל כך הרבה מתכונים למאפי תרד וגבינה יש. כולם טעימים כולם יפים, כולם קריספיים אבל המאפים הללו טיפה׳לה מיוחדים והמילוי העשיר נהדר. הם כאלו דקיקים,

קדירת בקר וירקות בסגנון טורקי

המפליא בקדירה המופלאה הזו היא המהירות שמכינים אותה. כל כך מתאימה לעכשיו, לסתיו האפרפר ולחורף המתקרב. חותכים את כל הירקות וקוביות הבשר, מתבלים ושולחים לתנור

עוף ביין בסגנון צרפתי

עוף ביין הוא מאכל צרפתי קלאסי וזו מנה אלגנטית נהדרת. במרכז צרפת מבשלים אותו ביין אדום ובצפון צרפת, באזור אלזס מבשלים אותו ביין לבן, שם

חמוצים ונהנים

אני משתגעת על טעמים חמוצים, נדמה לי שבכל פוסט ומתכון אני לא שוכחת להזכיר את העובדה הזו. אצל אמא שלי כיכבו צנצנות מזכוכית מפוצצות בחמוצים

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.