אני משתגעת על המילפיי הזה. ממש.

הפרוסות הדקיקות של תפוחי האדמה נעשים קראנצ׳ים ופריכים, הטעמים חזקים ונהדרים ואי אפשר להפסיק ולנגוס בהם.

אם יש מנדולינה העבודה ממש קלי קלוטו, אם אין, אז לא נורא, משתמשים בסכין חדה מאוד.

בזהירות.

אופים את תפוחי האדמה כמו שאופים מילפיי בצק עלים.

אני אוהבת לסדר על תחתית צלחת כמה פרוסות ומעליהם לצקת בשר בקר עשיר ברוטב (כמו הבף בורגיניון תפוזים).

מה

3-4 תפוחי אדמה דזירה בינוניים מקורצפים עם הקליפה

מלח, פלפל שחור

טימין קצוץ

שמן זית.

שתי תבניות זהות + נייר אפייה

איך 

מחממים תנור ל-200 מעלות.

בעזרת סכין חדה, או מנדולינה, פורסים דק דק את תפוחי האדמה לעיגולים.

מניחים נייר אפייה על אחת התבניות, משמנים, ממלחים ומפלפלים ומפזרים מחצית מהטימין.

מסדרים את פרוסות תפוחי האדמה ומעליהם שוב משמנים, ממליחים ומפלפלים, מפזרים את יתרת הטימין.

מכסים בנייר אפייה נוסף ומניחים מעל תבנית שנייה.

אופים בתנור במשך כ-30-40 דקות עד שתפוחי האדמה שחומים והריח משגע את כולם בבית.

 

שלחו במייל או הדפיסו:

שתפו ברשתות החברתיות:

אנחנו גם באינסטגרם

רישום לניוזלטר

הירשמו לניוזלטר של ״fanny's״ וקבלו עדכוני פוסטים, טיולים ומתכונים, מעת לעת.

אולי תתעניינו גם ב...

המימונה

הא לאלאלה מימונה…. בואו, התקרבו, עוד קצת בואו לקרוא מה היא המימונה. באמת. המימונה  אצל אמא תמיד היתה מיוחדת. כמוה. לאמא היה מוניטין של בשלנית

חבל הבאסקים: פיסה מגן עדן

חבל הבאסקים כשאומרים לי חבל הבאסקים, אני מייד נזכרת בפינצ׳וס הקטנים והמטריפים, בטעמים של ספרד החושנית, בצבעים ירוקים וטעימים של חבל ארץ הררי ומשובח. אני

ריבת תפוזים של אמא

את הריבה המדהימה הזו, אמא נהגה להכין לכבוד החגים. לכבוד פורים, לכבוד ראש השנה ובעיקר לכבוד המימונה, שאז עמד מסדר ארוך ומשגע של שלל ריבות

עוגיות מרציפן הולנדיות

את העוגיות הללו טעמתי בקונדטוריה באמסטרדם, שהיתה דקת הליכה מהדירה ששכרנו. יום קודם טעמתי עוגה נהדרת של אותה קונדטוריה והתברר לי שמדובר באחת הקונדטוריות הטובות

ברוך שובכם!

הכנס/י לחשבונך למטה

יצירת חשבון חדש!

מלא/י את הטופס למטה לצורך ההרשמה

שחזור סיסמה

אנא הכנס/י את שם המשתמש או האימייל שלך לצורך שחזור הסיסמה.

לעוקביי הוותיקים: עקב תקלה נמחקו פרטיכם, אנא הירשמו שוב. תודה.

 

רוצים להיות הראשונים לקבל עדכונים?

הירשמו לניוזלטר שלנו.